طريقة عمل صوص الكراميل أو التوفي من أكثر الصوصات التي تستخدم في تزيين الكيك والبسكويت هو الكراميل، كما أنه يستخدم في الكثير من الحلويات كما يقدم بجانب الحلويات والمقبلات، ولذلك تحرص الأمهات دايمًا على تواجد الصوص في المنزل بشكل دائم وهذا لأن له استخدامات كثيرة جدًا، كما أنه من أكثر الصوصات التي يفضلها الأطفال والشباب، ولذلك يبحث الأمهات والسيدات دائما عن طريقة تحضيره من المنزل حيث أصبح شرائه من الخارج أصبح مكلف الثمن جداً، واليوم سنقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل صوص الكراميل بطريقة اقتصادية بدون كريمة.

مقادير صوص الكراميل

من أشهر وأقدم الصوصات التي تستخدم في تزيين الحلويات وتعد مكون أساسي في الكثير من الحلويات وهناك وصفات كثيرة جدًا لابد من اضافة عليها هو صوص الكراميل، لذلك لابد من تواجدة في جميع المنازل وتقديمه بجانب المقبلات الحلوي، كما يضاف على المشروبات الباردة و الساخنة ويضاف على المثلجات والأيس كريم، وهناك طرق كثيرة لتحضيره ولكننا سنقدم لكم طريقة اقتصادية، المكونات هي:

• كوب سكر (200 جرام).
• معلقة كبيرة ونصف من الزبدة.
• كوب من الحليب الساخن (200 مل).
• معلقة كبيرة نشا.
• 2 ملاعق كبار من الحليب.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير صوص الكراميل

من أكثر الصوصات استخداما في تزيين الحلويات والكيك والبسكويت هو صوص الكراميل يوضع على السينابون و الدونات والكيك ليعطي لهم طعم مميز جدًا، كما يصنع من صوص الكراميل التوفي اللذيذة التي يعشقها الأطفال والكبار، وسنقدم لكم طريقة سريعة وسهلة لتحضير صوص الكراميل الاقتصادي من المنزل بدون إضافة كريمة، الطريقة هي:

• أولا نقوم بوضع وعاء على نار متوسطة وعندما يسخن الوعاء نقوم بوضع السكر.
• نترك السكر حتى يبدأ السكر أن يتكرمل من الاطراف ويأخذ اللون الذهبي من الأطراف.
• أول ما ياخد اللون الذهبي من الأطراف نهدئ النار و نقوم بتقلب جيدا حتى لا يتكتل.
• بعد أن يذوب السكر تماماً نضيف الزبدة ونقلبه مع السكر حتى يذوب.
• ثم نقوم بالتدريج مع التقليب المستمر الحليب الساخن على خليط السكر ونقلب جيدا لحد الى ان تمتزج المكونات مع بعضها.
• في كوب نقلب النشا مع 2 ملعقة من الحليب ونخلطهم مع بعضهم حتى يذوب.
• بعد ذلك نضيف النشا على الكراميل ونقلب المكونات حتى نتحصل على القوام المطلوب.
• ثم نضيف رشة الملح ونقلبها جيدا واذا كان فيه تكتلات ممكن تضربيه بالبلندر او في الخلاط.
• نرفع صوص الكراميل من على النار ونتركه حتى يهدأ.
• نسكب خليط الكراميل في برطمان زجاجي محكم الغلق ونتركه حتى يبرد.
• يمكنك حفظ صوص الكراميل في الثلاجة أو الفريزر لمدة 3 اسابيع.
• يستخدم صوص الكراميل في تزيين الحلويات يعطي مذاق مميز جداً، وممكن استخدامه في تزيين العديد الوصفات مثل الكيك والايسكريم، وممكن استخدامه في المشروبات الباردة والساخنة وبالصحة والهنا.

الطريقة الصحيحة لحفظ صوص الكراميل

بعد أن قدمنا لكم الطريقة الصحيحة لتحضير صوص الكراميل من المنزل، سنقدم لكم الطريقة الصحيحة لحفظه وهى:

• بعد أن نقوم بتحضير الصوص نرفعه من على النار ونتركه حتى يهدأ.
• نأتي ببرطمان زجاج ويكون معقم ونظيف ولابد أن يكون جاف تماما من الداخل.
• ثم نقوم بسكب الصوص بداخله وهو ساخن.
• نغلق البرطمان جيدا ونتركه حتى يبرد.
• ثم ندخله في الثلاجة على الرف، يمكنك الاحتفاظ به لمدة أسبوعين.