معكرونة باللحمة المفرومة من الطبق المعتاد على شكل مكرونة مسلوقة مع كرات اللحم أو كرات اللحم، نقوم بطهي طبق خزفي لذيذ وأصيل من نفس المنتجات. تجمع الوصفة بين اللحم والطبق الجانبي – المكونات تضعف في نفس الوقت في الفرن تحت قشرة جبن رفيعة، طاجن المعكرونة الجاهزة باللحم المفروم اتضح مرضي لجميع الأذواق وشهي للغاية.

معكرونة باللحمة المفرومة

تتم العملية الرئيسية بأكملها على النار العلوية للموقد، يتم غلي المعكرونة بالطريقة القياسية، ويتم قلي اللحم المفروم بشكل منفصل منقوع في صلصة الطماطم. ثم يتم دمج جميع المكونات في طبق واحد وإرسالها إلى الفرن. والنتيجة هي طبق سهل التحضير ومتعدد الاستخدامات.

مكونات معكرونة باللحمة المفرومة

• 200 غرام جافة المعكرونة.
• 500 جم لحم مفروم.
• 150 جم بصل.
• 200 جم طماطم طازجة.
• 1-2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
• 1-2 فصوص الثوم.
• 80 جم جبنة
• حسب الرغبة الملح والفلفل.
• زيت نباتي (للقلي).
• 10-20٪ – 200 جم كريمة حامضة.
• 2 قطعة البيض.

طاجن مكرونة باللحم المفروم

اسلقي المعكرونة (200 جم) في ماء مغلي مملح حتى تنضج (انظر الوقت على العبوة). نرميها بعيدا في مصفاة. أي معكرونة مناسبة للوصفة، من الأفضل استخدام المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب فهي لا تغلي بقدر المنتجات المصنوعة من الدقيق الممتاز.

طبخ المعكرونة للطواجن

• في نفس الوقت نقوم بإعداد اللحم المفروم.
• يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت الساخن لمدة 2-4 دقائق. يقلب ، لا تسمح بالحرق.
• أثناء طهي كتلة اللحم ، اسلق الطماطم. نقوم بعمل شقوق متقاطعة على القشرة.
• تُسكب الصلصه بالماء المغلي وتترك لمدة 5-10 دقائق (حتى تنضج القشرة).
• ثم شطف الخضار بالماء البارد وإزالة الجلد على البخار.
• نطحن لب الطماطم في الخلاط أو نقطعها ناعماً بسكين ونحمّلها باللحم المفروم.
• لتعزيز الطعم، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• إذا كان اللحم المفروم جافًا، أضف القليل من الماء من الغلاية. ملح / فلفل، عصر الثوم من خلال مكبس. ارفع المقلاة عن النار.
• للحشوة ، يُمزج القشدة الحامضة والبيض مع قليل من الملح والفلفل. رجّها بشوكة أو مضرب يدوي.

استكمال لطريقة التحضير

• ضعي نصف كمية المكرونة المطبوخة في قاع طبق الخبز. وزع في طبقة متساوية. الوصفة تستخدم وعاء قياس 26×14 سم.
• تُسكب المعكرونة بالتساوي مع نصف مزيج قشدة البيض الحامضة.
• تُسكب الكريما الحامضة فوق المعكرونة
• بعد ذلك ، نوزع كل اللحم المفروم. صدم خفيف.
• ننشر الجزء الثاني من المعكرونة ونطبق باقي الحشوة.
• غطي اللحم المفروم بطبقة من المعكرونة
• يرش الجبن المبشور
• توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.