طريقة تخزين البطاطس، من الأكلات المفضلة للأطفال والتي لا غنى عنها في أي منزل هي البطاطس، فمنا من يفضلها مقلية أو مسلوقة على حسب الرغبة ويمكن أيضا تحضيرها بالصلصة، وتفضل دائما الأمهات حفظها دائما فالمنزل حتى يسهل تحضيرها وتقديمها بأسهل طريقة واسرع وقت، واليوم نقدم لكم طريقة تخزين البطاطس في المنزل.

طريقة تخزين البطاطس

المكونات

• ١ كيلو من البطاطس.
• زيت للقلى.
• معلقة كبيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من الخل.
• ماء دافئ للنقع.

الطريقة

• نقوم بتنظيف البطاطس وتقشيرها وغسلها بالماء جيدا.
• تقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة.
• نضع البطاطس في وعاء عميق ونغسلها بالماء جيدا.
• نضع الماء الدافئ على البطاطس مع الخل والملح ونتركهم لمدة ساعتين.
• نقوم بتسخين الزيت جيدا ونضع فيه البطاطس.
• نترك البطاطس بدون تقليب على نار متوسطة.
• عند بدء نضج البطاطس نقوم برفعها على مصفاة أو ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
• نترك البطاطس تبرد تماما ونقوم تفرقتها عن بعضها حتى نتأكد من تخلصنا من الزيت الزائد تماما.
• نضع البطاطس في الأكياس البلاستيكية وتغلق بأحكام.
• ندخل أكياس البطاطس في الفريزر للحفظ.
• في حالة استخدام البطاطس المحفوظة نقوم بتسخين الزيت جيدا ونضع البطاطس مجمدة في الزيت.

طريقة اخرى لحفظ البطاطس

المكونات

• ماء مغلي.
• معلقة صغيرة من الملح.
• ١ كيلو من البطاطس.
• معلقة صغيرة من عصير الليمون.
• ماء بارد.

الطريقة

• تقشر البطاطس وتغسل بالماء جيدا وتقطع إلى أصابع أو مكعبات على حسب الرغبة.
• في إناء عميق على النار نضع الماء مع الملح والخل حتى الغليان.
• عند غليان الماء نضيف البطاطس مع عصير الليمون.
• عند غليان البطاطس مع الماء نحضر مصفاة ثم نفرغ البطاطس في المصفاة وننزل عليها بالماء البارد.
• نترك البطاطس حتى تبرد تماما وتصفى من الماء تماما.
• تقسم البطاطس في أكياس الثلاجة.
• ندخل أكياس البطاطس في الفريزر للحفظ.

فوائد البطاطس

• تساعد في تعزيز صحة القلب.
• تحتوى على كالسيوم وفيتامينات تساعد في الحفاظ على العظام.
• يعمل على خفض نسبة خطر الإصابة بالسرطان.
• تعزيز عملية الهضم في الجسم.
• تساعد في خفض مستوى نسبة الدهون فالجسم.