الخبز المغربي البطبوط ، من المعجنات والمخبوزات الهشة واللذيذة والشهية المنتشرة في المغرب العربي ومحبب ومفضل لدى الصغار والكبار،  وانتشر بكثرة في الوطن العربي، حيث نال على إعجاب الجميع، كما أنه هش وخفيف على المعدة، وهو يقدم على جميع الوجبات مع الأكلات المفضلة مثل الفول المدمس أو باذنجان مشوي بالفرن كما أنه من أنواع الخبز الصحي، والغني بالقيمة الغذائية، نظرًا لاحتوائه على السميد المعروف بفوائده الكثيرة، بالإضافة إلى أنه سهل التحضير، ومكوناته بسيطة، ومتوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضًا، حيث يمكن لكل ست بيت تحضيره في المنزل بكل سهولة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل الخبز المغربي البطبوط بكل سهولة، وبمذاق لذيذ وشهي.

مكونات الخبز المغربي البطبوط

يتكون الخبز المغربي البطبوط من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 150 جم سميد ناعم.
• 420 جم دقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 20 جم خميرة فورية.
• 340 مل ماء فاتر.

مقادير الوجه

• 40 جم زبدة مذابة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل الخبز المغربي البطبوط بخطوات سهلة، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه دقيق السميد والدقيق الأبيض والملح والخميرة الفورية، ثم نخلطهم جيدًا.
• ثم نضيف الماء الفاتر بالتدريج ونعجن جيدًا باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ.
• بعد ذلك نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقسمها إلى كرتين متساويتين في الحجم.
• ثم نفرد كل عجينة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق بسمك وسط.
• ثم نحضر قطاعة دائرية كبيرة، ثم نقطع بها الفطيرة إلى أرغفة.
• ونكرر نفس الخطوات في العجينة الثانية.
• ثم نغطي الأرغفة لمدة 5 دقائق.
• ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونتركها تسخن.

• بعد ذلك نضع فيها أرغفة العجين حسب حجم المقلاة، ونقلب الأرغفة من الجهتين من وقت لآخر ونتركها حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين.
• ثم نرفع الخبز من المقلاة.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الزبدة المذابة والسمسم، ثم نخلطهم جيدًا.
• ثم ندهن وجه الخبز بخليط الزبدة والسمسم بالفرشاة.
• بعد ذلك نقدم الخبز المغربي البطبوط في طبق التقديم مع طبق بيض.
• وبالهنا والشفا.

فوائد السميد

يحتوي السميد على فوائد كثيرة هامة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد التالي:

1. تعزيز صحة القلب، ويقلل الكوليسترول بالدم.
2. كما يخفض ضغط الدم.
3. غني بالقيمة الغذائية العالية، نظرًا لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة كفيتامين B والفولات والمعادن المختلفة.
4. يحارب علامات كبر السن، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
5. يقي من الإمساك، نظرًا لاحتوائه على الألياف الغذائية.

طريقة عمل طبق بيض

المكونات

• ثلث كوب زيت نباتي تقريبًا.
• 3 بيضات.
• حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعم.
• 4 ملاعق كبيرة من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بابريكا.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها مقدار من الزيت النباتي والبصل المفروم ناعم، ثم نقلبه باستمرار حتى يذبل.
2. ثم نضيف إليه الطماطم المفروم ناعم ونقلب باستمرار قليلًا
3.  ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب باستمرار حتى تنضج المكونات.
4. بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار.
5. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه البيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب جيدًا .
6.  ثم نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي تقريبًا
7. بعد ذلك نوزع البيض في المقلاة على شكل قرص، ثم نترك البيض حتى ينضج قليلًا
8.  ثم نوزع فوق نصف قرص البيض الطماطم الناضج، وعلى النصف الآخر الجبنة الموزاريلا المبشورة.
9.  ثم نغطي المقلاة ونتركها حتى تذوب الجبنة.
10. بعد ذلك نرفع المقلاة  من على النار.
11. ثم نقدم قرص البيض في طبق التقديم مع الخبز المغربي البطبوط.
12.  وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح الخبز المغربي البطبوط

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح الخبز المغربي البطبوط، وهي كالآتي:

1. أن يكون السميد ناعم.
2. أن يكون الماء فاتر.
3. كما أن تكون الزبدة مذابة.
4. إضافة الماء بالتدريج.
5. أن تكون العجينة ناعمة.
6. تغطية العجينة وتركها تختمر جيدًا في مكان دافئ.
7. وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
8. تغطية أرغفة العجين وتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
9. تسوية الخبز على نار متوسطة، وترك المقلاة حتى تسخن.