‏يعتبر الفول من أشهر الأكلات أو الأطباق المصرية الشعبية المشهورة، وحيث ينتشر الفول بشكل كبير في معظم محافظات مصر، وكما تتميز مصر وتشتهر مصر بأنها تقدم الفول بطرق مختلفة ولذيذة، كما أنها تقدم الفول بالعديد من الطرق الشهية مثل الفول بالطماطم والبيض والفول بالطحينة والفول بالطماطم والبقدونس والبصل، وكما أن الفول يعد الوجبة التقليدية كل يوم في مصر على وجبة الإفطار، ويعتبر الفول البيتي بالطماطم والبيض من أشهر الاطباق الشعبية، وحيث يتم تناول الفول على وجبة الإفطار أو على وجبة العشاء، وكما أن الفول يحتوي  على العديد من العناصر الغذائية العالية والمفيدة لجسم الأنسان ولذلك لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة لانه يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط وسوف نقدم لكم الآن  طريقة عمل الفول بالطماطم والبيض في البيت ولذلك من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الفول بالطماطم والبيض

المكونات:

• ربع كوب كبير من عصير الليمون.
• كوب من الفول المدمس.
• عدد أثنين من البيض مخفوق.
• واحدة من الطماطم المقطعة.
• بصل واحدة مفروم.
• ثمرة واحدة الفلفل الأخضر المقطع.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اولاً يتم إحضار وعاء كبير مناسب ثم ضعي الوعاء على النار حتى يسخن جيدا ثم قومي بإضافة ربع كوب كبير من زيت الذرة ونترك الوعاء على النار حتى يسخن الزيت تماماً ثم قومي بعد ذلك بإضافة كمية البصل ونستمر في التقليب في البصل حتى يتحمر ويذبل.
2. ثانياً قومي بعد ذلك بإضافة كمية الطماطم المقطعة على البصل قومي بعد ذلك بإضافة الفلفل الأخضر ثم بعد ذلك قلبي المزيج لمدة دقيقتين وثم نهدأ النار على الوعاء ونترك القدر على النار.
3. ثالثاً قومي بعد ذلك بإضافة البيض المخفوق إلى الخليط في الوعاء وقلبي البيض حتى ينضج تماماً وحتى ينضج البيض قومي بعد ذلك بإضافة الفول مع الماء وبعد ذلك قومي بإضافة التوابل ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود مع ربع ملعقة كبيرة من ملح الطعام ثم نترك القدر على نار هادئة لمدة ثواني مع الاستمرار في تحريك المزيج.
4. رابعاً قومي بعد ذلك بإضافة عصير الليمون إلى المزيج السابق مع ربع ملعقة صغيرة من الشطة والكمون وبعد ذلك نضع الفول في طبق مناسب للتقديم وقدميه وهو ساخناً بجانب العيش البلدي بالهناء والشفاء.