طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل، يعد طاجن الفراخ بالبصل من احلي واخف أنواع الطواجن، حيث تعتبر هذه الوجبة مليئة بالمكونات الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على بنائه وتقويته، وتعتبر الفراخ من المأكولات التي تحتوى على نسبة عالية من البروتين، وبعد البصل من الخضروات المفيدة للجسم لأنه يساعد على تنظيم السكر في الدم وغيرها من الفوائد الصحية ألتي توجد بالبصل، فسوف تقوم بعمل طاجن الفراخ بالبصل ونقدم إليكم أيضا طريقة تقديمه.

مكونات طاجن الفراخ بالبصل

• دجاجة كبيرة مقطعة إلى ٤ أو ٨ أجزاء.
• كيلو من البصل.
• ثمرة فلفل أخضر رومى.
• ٢ ملعقة سمن نباتي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• رشه جوزة الطيب.
• ٢ ورق لورا.
• كوب مرقة دجاج أو ماء.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الدجاج و ينقع في محلول مكون من ملح وخل وعصير ليمون وملعقتين من الدقيق ويترك في المحلول لمدة نصف ساعة ثم يتم غسلها جيدا وإزالة الشوائب منها.
• نقوم بإحضار البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وأيضا يتم تقطيع الفلفل الأخضر الرومى وتوضع في الطاجن.
• ثم يضاف إليها الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون ثم يضاف معه ورق اللورا والكاري وجوزة الطيب.
• يقلب البصل جيدا بالتتبيلية ثم توضع الفراخ وتقلب أيضا مع ألتتبيله ويغطى الطاجن ويترك في الثلاجة ليلة كاملة.
• في الصباح تخرج الطاجن من الثلاجة ونضيف عليه مرقة الدجاج أو الماء ويغلف بورق القصدير.
• يوضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتهدئة الفرن ويترك حتى تمام التسوية لمدة ساعة أخري.
• يرفع ورق القصدير عن الطاجن ويترك حتى يأخذ اللون البني المحمر.
• يخرج من الفرن ويترك حتى يهدأ ويقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز ألبسمتي.
• يقدم بجانبهم صوص الثومية أو السلطة الخضراء.
• يمكن تقديمه أيضا مع الخبز الشامي وسلطة ألطحينه.

طريقة الأرز الأبيض

• نحضر وعاء على النار ونضع عليه ملعقتين من السمن ثم نضيف عليه الأرز حتى يختلط الأرز بالسمن ونضع عليه ملعقة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
• نقوم بوضع الماء حتى تغمر الأرز ويترك حتى تمام التسوية.
• يقدم الأرز الأبيض مع طاجن اللحم بالبصل.

طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل:-

تعد الطواجن من احلي واشهي المأكولات العربية، وتوجد أنواع كثيرة من الطواجن منها الحلو والحادق ومن هذه الطواجن الحادقة  طاجن اللحم بالخضار و طاجن الفراخ بالبصل، وهو الذي سوف نتحدث عنه في هذا المقال اليوم، سوف نقوم بتحضيره وطريقة تقديمه مع الأرز أو الخبز وبعض المقبلات على المائدة بطريقة سهلة ولذيذة.