لهواة التميز والإبداع نقدم لكم طريقة عمل الطحينة الجاهزة باعتبارها من أفضل السلطات التي يفضلها الكثيرون، أثبتت الدراسات الحديثة تعدد فوائد الطحينة لصحة الإنسان نظرًا لاحتوائها على مجموعة من العناصر والفيتامينات والمعادن ذات القيمة الغذائية العالية، تعطي الطحينة نكهة مميزة ورائعة للطعام لذا يفضل البعض إضافتها إلى عدد من الأطباق مثل الفول والباذنجان والشاورما وغيرها.

طريقة عمل الطحينة الجاهزة

تتعدد طرق إعداد الطحينة في المنزل بتكلفة زهيدة ومكونات بسيطة وخطوات سهلة وهذا ما سنقوم بتوضيحه في السطور القادمة.

طريقة عمل الطحينة الخام بالفول السوداني

يفضل البعض إتباع هذه الطريقة لاحتوائها على مكونات سهلة وبسيطة تتمثل في التالي:

المكونات

• كوب من السمسم الأبيض.
• مقدار كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• عدد كوب واحد من الفول السوداني.
• كمية من الزيت بما يعادل كوب واحد.

الطريقة

• في البداية يتم تحميص السمسم وذلك بوضع مقدار السمسم في مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر.
• يرفع من على النار ويترك لمدة 10 حتى يبرد تمامًا.
• يفضل وضع السمسم في الكبة الكهربائية أو الخلاط ويضاف إليه مقدار الفول السوداني وتطحن المكونات جيدًا.
• يضاف الدقيق إلى الخليط السابق وتطحن المكونات، يفضل إضافة مقدار الزيت بالتدريج مع الطحن المستمر على سرعة عالية.
• الاستمرار في الطحن حتى نحصل على القوام المطلوب كما يمكن إضافة القليل من الزيت عند الحاجة.
• تعبأ الطحينة وتحفظ في برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام.

طريقة الطحينة الخام

للحصول على طعم مميز وقوام رائع للطحينة ينبغي إتباع التالي:

المكونات

• ربع كيلو من السمسم الأبيض.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ½ كوب من الزيت.
• رشة من الملح.

الطريقة

• يحمص السمسم في مقلاة لمدة دقيقتين.
• يطحن السمسم في المطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعمًا.
• يضاف مقدار الزيت والدقيق والملح إلى السمسم وتخلط المكونات على أعلى سرعة.
• تقلب الطحينة حتى نحصل على قوام متماسك ثم تحفظ في علبة محكمة الغلق.

في نهاية مقال طريقة عمل الطحينة الجاهزة حيث تم التعرف على العديد من الطرق السهلة التي تمكن ربة المنزل من إعداد الطحينة بتكلفة اقتصادية بسيطة وبمكونات سهلة تتمثل في السمسم والدقيق والزيت كما يمكن إضافة الفول السوداني.