تعتبر الغريبة ، من أجمل أنواع الحلويات التي تقدم في المناسبات وكثير من الناس يفضلون تناولها، وهي تمتلك طعم لذيذ وشهي وقوامها ناعم يجعل الكثير من الناس يرغبون في تناولها، وهى من الحلويات العربية الجميلة التي يرجع أصلها إلي المطبخ المغربي ويتم تحضيرها بعدة أشكال مختلفة وتشتهر بالكثير من الأسماء وتعرف بشكلها الجميل الناعمة، وتزين بالمكسرات والفسدق الحلبي، وهى من أكثر أنواع الحلويات الناعمة التي تقوم الكثير من السيدات بإعدادها في البيت بدل من شرائها من الخارج بإسعار غالية الثمن، وهى من أجمل المخبوزات التي تباع في الخارج وكثير من الناس يفضلون شرائها بأسعار غالية الثمن، وهى تمتلك بعض المكونات التي تعطي الشعور بالشبع والإمتلاء لفترة طويلة وتعطي الشعور بالطاقة والحيوية لفترة طويلة، بفضل احتوائها على كمية مناسبة من السكريات التي تمد الجسم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الغريبة الناعمة بطعم حكاية أحلى من المخابز بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل الغريبة الناعمة

تحتوي على بعض المكونات البسيطة سوف نقدمها لكم اليوم وهى كما يلي:-

1. كوب من السكر البودرة.
2. كوب من السمنة المجمدة.
3. 2 كوب من الدقيق الأبيض.
4. بيضة واحدة.
5. رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
6. فسدق للتزين
7. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضر

سوف نتعرف على طريقة تحضير الغريبة الناعمة بقوام دائب أحلى من محلات الحلواني بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نحضر المضرب الكهربائي ونضع به السكر، والسمنة، ونخفقهم جيداً حتى يصبح القوام كريمي فاتح اللون.
• ثم نقوم بإضافة البيضة، والفانيليا، والقرفة نخفق باستمرار حتى نحصل على قوام ناعم وهش.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل.
• نحضر صينية ونقوم بتشكيل العجين عليها على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نضغط عليها قليل ونضع عليها حبات الفسدق.
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه تسخن، ثم ندخل الصينية الفرن ونتركه حتى تنضج تماماً.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم برص الغريبة على طبق التقديم وبألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل الغريبة الناعمة

توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب التعرف عليها عند عمل المخبوزات الناعمة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. يجب أن تكون المعيار بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
2. يفضل أن يكون السمن من نوع جيد حتى نجعل الغريبة دائبة مثل الجاهزة.
3. كما يفضل تسخين الفرن قبل وضع الصاج داخلها.
4. كما يفضل أن تكون السمنة مجمدة حتى نحصل على قوام متماسك.
5. خفق السكر والسمنة جيد يعطينا قوام هش وناعمة.
6. يفضل خلط السمنة والسكر جيد مع بعض حتى نحصل على قوام كريمي.
7. يمكن الأستغناء عن البيض حسب الرغبة.
8. عدم وضع مواد رافعة للغريبة حتى لا تتفتت.
9. مراقبة الغريبة جيداً أثناء التسوية حتى لا تحترق وتصبح غامقة اللون.
10. إضافة الفانيليا تعطي لها طعم ورائحة جميلة أثناء التسوية.
11. استخدام نوع دقيق جيد حتى نجعلها مثل الجاهزة تماماً.
12. ترك الغريبة تبرد تماماً قبل إزالة من على الصاج حتى لا تتكسر.

طريقة عمل غريبة الكاكاو الهشة

• نحضر بولة ونضع بها كوب من السكر البودرة، وكوب من السمنة وملعقتين من الكاكو الخام المخصص للحلويات.
• ثم نقوم بخفق المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي هش.
• بعد ذلك نقوم بإضافة 2 كوب من الدقيق الفاخر ونقلب برفق حتى نحصل على عجينة طرية ونتاعمة سهلة التشكيل.
• نقوم بتشكيل العجينة على حسب الأشكال التي ترغبين بها، ثم نرص قطع الغريبة على صينية كبيرة وندخلها الفرف على درجة حرارة متوسطة.