طريقة عمل كفتة البطاطس، تعد البطاطس هي من افضل الخضروات وألذها في الطعم ويعشق تناولها الجميع من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، كما تعتبر أيضا البطاطس هي من احلي الأكلات الاقتصادية التي تقوم كل ربة منزل تحضيرها بشكل سهل وسريع، كما نجد أن هناك العديد من المشكلات التي تواجه كل سيده حين تقوم بإعداد كفتة البطاطس وهي عدم تماسكها، فتلجأ إلى بالبحث عن طرق متنوعة لتحضير كفتة البطاطس.

طريقة عمل كفتة البطاطس في الفرن

المقادير

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثمرتين من البطاطس متوسطة الحجم وتكون مهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم مبشورة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• كوب واحد من البقسماط المطحون.
• حبة واحدة من البيض المخفوق.
• مقدار مناسب من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

• نخلط حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم وتكون مبشورة ونضيف إليها نصف كيلو من اللحم المفروم في وعاء كبير ثم نضيف عليها حبتان من البطاطس متوسطين في الحجم بعد تكون مسلوقة ومهروسة ثم نضيف عليها ملعقة صغيرة من ملح الطعام مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونقلبهم مع بعض.
• نضع على خليط كفتة البطاطس ربع كوب من البقدونس المفروم و نمزجه جيدا مع البطاطس واللحم.
• نبدأ في تشكيل خليط كفتة البطاطس على هيئة أقراص صغيرة ونقلبها في قليل من الدقيق الأبيض ثم نضعها في حبة من البيض التي تم خرقها من قبل ثم نضعها في البقسماط حتى تتكون طبقة خارجية عليها.
• نأتي بصينية ونقوم بدهنها بقليل من الزيت ثم نرص كرات كفتة البطاطس بها ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية نضع بها الصينية ونتركها لمدة 15 دقيقة حتي يتم نضجها ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها مرة أخرى لمدة عشر دقائق ونلاحظ أنها تاخذ اللون الذهبي لها.

نخرج الصينية من الفرن مع ملاحظة أن تم تسويتها بشكل تام من اسفل الكفتة ومن أعلاة قد نختبر تسويتها بعود خشبي من الوسط ثم نتركها حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كفتة البطاطس
تعد كفتة البطاطس من اهم الاكلات الشعبية والاقتصادية في نفس الوقت، حيث تلجأ الى تحضيرها ربة المنزل لما تحتويه من عناصر غذائية كبيرة للجسم وفي نفس الوقت موفرة، كما أن البطاطس من أسهل الأطعمة التي يمكن تشكيلها بعدة أشكال واضافة اليها بعض الاضافات مثل اللحم المفروم والبقسماط الذي يعطي لها مذاق جميل.