على الرغم من كثرة الأصناف الشهية التي تتضمنها المائدة في شهر رمضان الكريم أو في أي وقت  من الأوقات الأخرى، إلا أنه لا يمكن أن تخلو المائدة من أهم نوع من أنواع المقبلات والمخللات وهو الخيار المخلل الذي يتم إعداده بشكل مقرمش وسريع ويعشق تناوله الكثيرين دون استثناء، ولهذا فنحن في السطور التالية سوف نعرض لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش اللذيذ والسريع فقط خلال يوم واحد.

مكونات عمل الخيار المخلل اللذيذ

الخيار المخلل كما ذكرنا يعد أبرز أنواع المقبلات والمخللات التي تفتح الشهية لتناول الطعام، كما يتم تناوله مع كافة أنواع الأطعمة المختلفة، وتعد مكونات عمل الخيار المخلل سهلة وبسيطة، وهي جاءت كما يلي:

• سوف نحتاج إلى ربع كيلو من الخيار، كما يفضل أن يكون الخيار ذات حجم صغير حتى يكون مناسب في التخليل.
• عدد ثلاثة حجم كبير من الملح.
• كمية مناسبة من الماء المغلي.
• كذلك سوف نحتاج إلى أربع فصوص من الثوم الذي تم تقطيعه إلى حلقات.
• مقدار نصف ملعقة ذات حجم كبير من النعناع الجاف الناعم والمطحون جيدًا.
• عدد 2 ورقة لورا.
• حوالي ربع كوب من الخل.

أسهل وأفضل طريقة لتخليل الخيار في المنزل

كانت قد قامت الشيف سالي سليمان بعرض أفضل وأسهل طريقة لتخليل الخيار المخلل في المنزل، وجاءت خطوات تلك الطريقة كما يلي:

• في البداية يجب القيام بغسل الخيار بصورة جيدة، ثم بعدها نقوم بشقه الخيار من المنتصف من خلال استخدام سكينة حادة.
• بعد ذلك يتم إذابة الملح في مقدار حوالي ربع كوب من الماء المغلي.
• نقوم بعدها بإحضار برطمان ذات حجم مناسب، ثم نضع بداخله كافة المكونات السابقة.
• وبعد ذلك يتم وضع الخيار المخلل داخل البرطمان.
• يتم سكب الماء المغلي داخل البرطمان فوق الخيار وجميع المكونات الأخرى.
• يجب أن يغطي ماء كافة المكونات التي قد تم وضعها داخل البرطمان، كذلك يجب مراعاة ترك مسافة حوالي نصف عقلة إصبع أي بمقدار حوالي 5 سم بين الخيار وبين غطاء البرطمان.
• يتم غلق البرطمان بإحكام وبشكل جيد، وفي حالة الالتزام بتلك المكونات وكذلك الالتزام بطريقة التحضير، سوف يمكنك تناول هذا الخيار المخلل في اليوم التالي ويصبح لذيذ جداً وبالهنا والشفا.

أهمية الخيار المخلل اللذيذ على السفرة الرمضانية

لا يتعامل المصريين مع المخللات والمقبلات على شكلها التقليدى مثل كافة أنواع السلطات أو أنواع الجبن أو المكرونة أو غيرها، ولكن لتلك المقبلات المصرية وخاصة الشعبية منها أهمية خاصة، حيث أنها عبارة عن أحد أهم أشكال المخللات المختلفة، وهناك الكثيرات من النساء تقوم قبل قدوم شهر رمضان الكريم بإعداد تلك المقبلات والمخللات حتى يتم تناولها في الشهر الكريم وتكون أهم الأطباق في السفرة الرمضانية، حتى تكون متوفرة طيلة أيام شهر رمضان الكريم.