تتعدد أنواع الصوصات ويعتبر صوص الشيدر من أفضل أنواع الصوصات المشهورة التي يعشقها الكبار والصغار وتستخدم في تحضير كثير من الأكلات مثل المكرونة بصوص الشيدر وكذلك يمكن تحضير ساندويتشات البرجر، ومع غلاء الأسعار تفضل كثير من الأمهات تحضير صوص الشيدر في المنزل ويبحث ربات المنزل عن طرق مختلفة لتحضيره ويحتوي صوص الشيدر على قيم غذائية مفيدة للجسم.

مقادير عمل صوص الجبنة الشيدر في المنزل

• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض
• ثلاثمائة وخمسين جراما من الجبنة الشيدر
• كوب واحد من اللبن السائل قليل الدسم
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر في المنزل

• أولا نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع به ربع كوب من اللبن السائل ونضيف إليه أربع ملاعق الدقيق الأبيض على نار متوسطة مع الاستمرار في تحريك المكونات مع بعضها البعض جيدا باستخدام الملعقة.
• ثم نقوم بإضافة ثلاثة أرباع كوب اللبن السائل المتبقية إلى الخليط، ثم نضيف إليه الملح مع الاستمرار في التقليب جيدا.
• بعد ذلك نقوم بترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة، ثم نقوم بترك الخليط على النار الهادئة لمدة دقيقتين حتى يتسبك الخليط ويثقل مع الاستمرار في التقليب جيدا.
• ثم نقوم برفع صوص الجبنة الشيدر من على النار، ثم نقوم بإضافة ثلاثمائة وخمسين جراما من الجبنة الشيدر مع التقليب حتى تذوب وتختفي في باقي المكونات تماما مع مراعاة عدم وجود تكتلات أي مكون في صوص الجبنة الشيدر.
• بعد ذلك نضع صوص الجبنة الشيدر في برطمان ونحفظه لحين الاستخدام مع باقي الأكلات.

نصائح تحضير صوص الجبنة الشيدر

• يفضل استخدام نوع جبنة شيدر جيد ومستورد حتى تذوب الجبنة بسهولة بدلا من استخدام جبنة شيدر عادية.
• يجب تحضير صوص الجبنة الشيدر على نار هادئة حتى تعطينا طعم ومذاق رائع.
• يجب الاستمرار في تحريك المكونات جيدا دون أي توقف حتى لا يحدث أي تكتل ولا تحترق الجبنة.
• الإلتزام بالمقادير المكتوبة دون زيادة أو نقص بها حتى يكون صوص الجبنة الشيدر مظبوط.

فوائد الجبنة الشيدر

• تعمل الجبنة الشيدر على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• تساعد الجبنة الشيدر في تقوية العظام حيث أنها تعتبر مصدر مهم وأساسي لعنصر الكالسيوم.
• تحافظ الجبنة الشيدر على صحة الفم والأسنان وتعمل على منع تسوس الأسنان.
• تحتوي الجبنة الشيدر على كميات كبيرة من البروتينات والفيتامينات التي تفيد الجسم.