كيك الشوكولاتة, من منا لا يعشق قطعة كيك الشيكولاتة مع كوب القهوة فالجميع يرغب في تناولها فهيا من ألذ أنواع الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار والتي تكون في نفس الوقت مفيدة ومغذية وغنية بالشوكولاتة اللذيذة والتي يمكنك إعدادها وتحضيرها بكل سهولة في مختلف المناسبات وتقدميها لضيوفك بجانب كوب من الشاي، كما يمكن تجهيزة لتناول في المتنزهات والأستمتاع بمذاقها الرائع، وسوف نتناول طريقة تحضير عدة أنواع الكيكات اللذيذة مثل كيكة البرتقال والموز وكيكة البراونيز وغيرهم الكثير بأسهل طريقة ومكونات متوفرة.

مكونات تحضير كيك الشوكولاتة

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الكاكاو الخام.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• كوب من الزيت.
• 6 حبات البيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لتزين الكيك نحتاج إلى:-

لعمل صوص الشيكولاتة لتزين الكيك يجب توافر المكونات الأتية:-

• 500 جرام من الشوكولاتة الدارك.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من الماء المثلج.
• 2 ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه الخام.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة

1. قبل البدء في تجهيز الكيكة يجب إشعال الفرن حتى تسخن قبل دخول صينية الكيك للحصول على كيك هش وتنضج بكل سهولة.
2. في وعاء عميق نضيف الدقيق والكاكاو الخام والملح.
3. ثم نضيف البيكنج بودر والبيكنج صودا ونقوم بخلط المكونات جيداً.
4. ثم نضيف في وعاء عميق أخر البيض والسكر والفانيليا.
5. نقوم بإحضار المضرب الكهربائي ونقوم بخفقهم جيداً.
6. بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج ونقوم بمزجهم.
7. ثم في إناء عميق نضيف الماء والزيت ونرفعهم على النار حتى يغلي ثم نطفئ النار.
8. نضيف مزيج الماء الساخن إلى الكيك بالتدريج مع التقليب، ثم نقوم بإضافة النسكافيه.
9. نحضر صينية الكيك وندهنها بالزبدة ثم نضيف خليط الكيك.
10. نقوم بإدخال الكيك لفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على رف أوسط لمدة 45 دقيقة أو حتى إكتمال النضج.
11. في وعاء عميق نضيف الماء المثلج والكريم شانتيه ونقوم بإحضار المضرب الكهربائي ونقوم بخفق المكونات حتى نحصل على قوام كريمي.
12. ثم نقوم بإذابة الشوكولاتة على حمام مائي ونضيف إليها الزيت ونقلبهم حتى تمتزج المكونات.
13. نقوم بإضافة الشوكولاتة إلى الكريم شانتيه ونقوم بخفقهم بالمضرب الكهربائي وندخلهم إلى الثلاجة لتتماسك.
14. ثم نقوم بتقسيم الكيك إلى جزئين ونضع الجناش داخلها ومن الجوانب.
15. ثم نقوم بإدخال الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتماسك.
16. ثم نخرجها ونضع عليها الشوكولاتة الدارك السائلة ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لتتماسك كافة الطبقات.
17. نخرج كيك الشوكولاتة من الثلاجة ويقطع ويقدم وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل كيكة البرتقال اللذيذة

كيكة البرتقال بجابن أنها لذيذة وشهية ومحببة لدي الجميع فهى أيضاً تعد مغذية ومفيدة للجسم لتوافر بها فيتامين C  الذي يساعد على زيادة مناعة الجسم.

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب عصير برتقال فريش.
• ملعقة بيكينج بودر.
• ملعقة فانيليا.
• رشة ملح.
• 3 حبات بيض.
• كوب سكر أبيض ناعم.
• نصف كوب زيت.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

1. أولاً قبل البدء في تجهيز الكيك نقوم بإشعال الفرن.
2. نحضر المضرب الكهربائي ونقوم في وعاء بوضع البيض والسكر والفانيليا ونخفق جبداً حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نضيف عصير البرتقال والزيت تدريجياً مع الخفق.
3. في وعاء آخر نقوم بوضع المكونات الجافة، الدقيق والبيكينج بودر والملح ونقوم بإضافة الخليط السائل تدريجياً مع التقليب للحصول على قوام الكيك المطلوب.
4. ندهن صينة بالزيت ورشة دقيق ونسكب خليط كيكة البرتقال وندخلها الفرن الساخن على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة.
5. لا نقوم بفتح الفرن على الكيكة حتى لا تهبط.
6. يمكن وضع قطع برتقال متقطعة صغير مع الكيكة تعطي مذاق غني ورائع.
7. حسب الرغبة يمكنك تزين الكيك بصوص البرتقال.

مكونات صوص البرتقال

• كوب عصير برتقال.
• 3 ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشأ.

طريقة التحضير

1. في قدر صغير على النار نضع السكر ونقلبه حتى يحصل على لون ذهبي خفيف.
2. في كوب نقوم بإذابة النشأ مع عصير البرتقال جيداً ونضع الفانيليا.
3. نسكب على السكر المكرمل عصير البرتقال بالنشأ، نقلب على نار هادئة حتى يثقل القوام ونحصل على القوام المطلوب.
4. يمكنك زيادة أو تقلقل كمية عصير البرتقال حسب القوام المرغوب الوصول له.

مكونات عمل كيكة البراونيز

• كوب سكر أبيض.
• كوب ونصف دقيق أبيض.
• كوب حليب.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• 3 حبات بيض.
• 3 معالق كبيرة كاكاو.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء نقوم بوضع الحليب والسكر والكاكاو والزبدة ونقلب المكونات ثم نرفع الوعاء على النار ونستمر في التقليب حتى يثقل القوام فنتركه يبرد.
2. نقوم بخفق البيض والفانيليا ثم نضيفها للخليط السابق.
3. في وعاء آخر نخلط جميع المكونات الجافة ثم نسكب عليها الخليط السائل بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس كافة المكونات.
4. نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة ثم نسكب خليط كيك البراونيز وندخلها الفرن الساخن حتى تنضج.
5. يمكن تزين وجه الكيك بالنوتيلا والمكسرات.

مكونات عمل صوص الكراميل لتزين كيكة البراونيز

• 2 كوب سكر أبيض.
• معلقة كبيرة زبدة.
• 3 كوب حليب.

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع السكر على نار هادئة ونتركه يتكرمل ويصبح لونه ذهبي.
2. نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب بهدوء حتى تتجانس المكونات ونحصل على صوص الكراميل.
3. نزين به كيكة البراونيز وأي نوع آخر حسب الرغبة.

ملاحظات نجاح الكيك بكل أنواعها

• أولًا تسخين الفرن قبل دخول الكيك يعطينا نتائج أفضل وكيكة هشة.
• عدم فتح الفرن أثناء تسوية الكيك حتى لا تهبط.
• المكونات المستخدمة في تجهيز الكيك يلزم أن تكون بدرجة حرارة المطبخ.
• للحصول على كيك هش وطري يجب نخل جميع المكونات الجافة قبل خلطها مع المكونات السائلة.

مكونات تحضير كيكة الموز

• كوب واحد دقيق.
• ربع كوب زيت.
• ربع كوب حليب.
• رشة ملح.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة بيكينج بودر.
• كوب سكر ناعم.
• 4 حبات موز.
• 2 بيض.

طريقة التحضير

1. أولاً نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معاً، ثم نقوم بنخلهم ونتركهم جانباً.
2. في وعاء نضع البيض والحليب والسكر والفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائي.
3. نقوم بسكب الخليط السائل على نظيره الجاف مع التقليب المستمر حتى تمتزج كافة المكونات ونحصل على خليط الكيك.
4. نحضر الموز ونقوم بهرس حباته ونضيفها على خليط الكيك.
5. في صينية مدهونة بالزيت ورشة دقيق نسكب خليط كيكة الموز وندخلها الفرن الساخن مسبقاً حتى تنضج.

مكونات عمل كيكة الفراولة

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• 2 بيض.
• فانيليا.
• بيكينج بودر.
• نصف كيلو فراولة.
• لون طعام أحمر.
• رشة ملح.

طريقة عمل كيكة الفراولة

1. أولاً نقوم بخفق الفراولة حتى تصبح عصير.
2. في وعاء آخر نخفق السكر والزيت حتى تصبح القوام كريمي فاتح، ثم نضيف البيض والفانيليا مع الإستمرار في الخفق.
3. ننزل بعصير الفراولة ونقطة من لون الطعام الأحمر.
4. نقوم بنخل المكونات الجافة و نضيف لها المكونات السائلة مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط الكيك متجانس.
5. نحضر صينية مدهونة بالزيت ورشة دقيق ونسكب خليط الكيك وندخلها الفرن الساخن من قبل ونتركها حتى تنضج.

مكونات عمل صوص الفراولة

• نصف كوب سكر.
• كوب عصير فراولة.
• ملعقة نشأ.

طريقة تحضير صوص الفراولة

1. في وعاء نقوم بوضع عصير الفراولة والسكر ونقلب جيداً.
2. نحضر ربع كوب ماء، ونقوم بإذابة النشأ به ونضيفه على عصير الفراولة.
3. نرفع المكونات على نار هادئة مع التقليب حتى يثقل الخليط ونحصل على صوص الفراولة اللذيذ.
4. إذا كان الصوص ذات قوام ثقيل نضيف ماء حسب الرغبة للحصول على القوام المرغوب به.
5. نترك الصوص حتى يبرد ونزين به كيكة الفراولة.

مكونات عمل كيكة البلح

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• ملعقة بيكينج بودر.
• ملعقة فانيليا.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب حليب.
• 3 بيض.
• نصف كيلو بلح منزوع النواه ومهروس.

طريقة التحضير

1. نحضر الصينية ونضع بها ملعقة زيت و رشة دقيق.
2. نقوم في وعاء بنخل كل المكونات الجافة معاً.
3. وفي وعاء آخر نخفق البيض والسكر والفانيليا والزيت حتى نحصل على قوام كريمي.
4. نخلط المكونات السائلة مع الجافة بالتدريج مع التقليب وعندما نحصل على خليط الكيك نضع البلح.
5. نسكب خليط الكيك في الصينية وندخلها الفرن حتى تنضج تماماً.