من منا لا يحب تناول الخيار المخلل بجوار معظم المأكولات، خاصة الشاورما السوري والأكلات الشعبية الأخرى، حيث يحتاج الخيار المخلل إلى أسبوع على الأقل ليتم تخليله بشكل جيد، ولكن مخلل الخيار لا يفسد سريعا وهي من أكثر المشاكل التي يتعرض لها النساء في المنازل ولكن من الآن يمكنك عمل الخيار المقرمش السريع في يوم واحد فقط في المنزل ويظل محتفظ بالقرمشة لفترة طويلة وبطعم مميز في دقائق دون الحاجة إلى شرائه، وبطريقة صحيحة ومضمونة، حيث انتشرت طريقة إعداده على عدد كبير من الصفحات المتعلقة بالطبخ والتنظيف، مما جعل الكثير يبحث عن أفضل طريقة لإعداده. بكل سهولة

المكونات

المكونات التي نحتاجها لعمل الخيار بسيطة جدا ومتوفرة في معظم البيوت:

• كيلو من الخيار الأخضر صغير الحجم.
• لترين من الماء.
• نصف كوب من الخل.
• خمس ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
• أربع فصوص ثوم.
• ورقة لورا واحدة بالإضافة إلى فص حبهان
• ملعقة من الكمون المطحون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة إعداد مخلل الخيار

• يتم غسل الخيار جديد من الشوائب الموجودة به.
• يفضل نقعه لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
• نقوم بإزالة طرفي الخيار قبل وضعه في الماء المغلي.
• نقوم بوضع لترين من الماء على النار حتى يتم الغليان.
• ثم نقوم بوضع الخيار به ونتركه لمدة ثلاث دقائق.
• ثم نضيف السكر والملح.
• نضع ورق اللورا والحبهان ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل وعصير الليمون.
• نقوم بتقسيم في ص الثوم ووضعها مع الماء.
• نقوم بإخراج الخيار المخلل من الماء المغلي ثم تقوم بوضعه في طبق له ماء مثلج.
• نجهز طبق ونضع به فص ثوم وملعقة كبيرة من الملح ونضع به ملح
• ملعقة كبيرة من الكمون ونضع الخيار به ونتركه في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
• يقدم بجوار الكثير من المأكولات.
• ثم نقوم برص الخيار في برطمان نظيف جدا زجاجي.
• نضيف المحلول الذي تم إعداده على الخيار ويغلق ويوضع داخل الثلاجة.
• يظل الخيار محتفظ بالطعم الرائع المقرمش إلى آخر قطعه دون أن يغير طعمه.

مخلل الخيار السريع

يعد من الأنواع الشهيرة في مصر حيث قديما استخدم الفراعنة التهليل في حفظ الخضروات، حيث تعد من أفضل الطرق وتعطي مذاق مملح الخضروات، مما يجعل طعمها شهي، وتعد من فواتح الشهية في مصر والوطن العربي فلا تخلو سفرة المصريين من الخيار المخلل وأنواع عديدة من المخللات في شهر رمضان المبارك.