بعض من الأطعمة والاكلات تأتى من جميع أنحاء العالم وتتمسك بها الشعوب كوجبة اساسية، ومن أهم وأشهر المخبوزات الخفيفة الرقيقة التى تنتمى إلى المطبخ المكسيكي الشهير باكلاتة الشهية، فإن هذا الخبز يعتبر أحد أنواع المواد الغذائية الرئيسية التى لها العديد من الحشوات اللذيذة التى يقدم عليها الكثيرون لتناولها والاستفادة من فوائدها الصحية المتعددة فيتميز هذا الخبز بقلة السعرات الحرارية لأنه لا يحتوى على مواد دهنية ضارة بصحة الجسم أو تتسبب فى زيادة الوزن، فمن أهم الفوائد التى يحتوى عليها خبز التورتيلا الطرى هو يعزز كفاءة الجهاز الهضمي لانة غنى بالالياف، أيضاً يحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم الذى يفيد العظام والمفاصل، يحتوى على حمض الفوليك والحديد الذى يقوى المناعة ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، يعطى الجسم الطاقة والنشاط البدني المطلوب بدون أن يتسبب فى سمنة مفرطة، فإن خبز التورتيلا يمكن خبزة بدقيق القمح أو دقيق الذرة وكل منهم له فوائد متعددة على صحة الإنسان، فالكثير من السيدات لا تستطيع صنع خبز التورتيلا لإدخاله فى الوجبات السريعة الخفيفة لأطفالها، فهو خبز يتمتع بخفة وزنة وسهولة لفة وتشكيلة لحشو الكثير من الحشوات اللذيذه منها الجبن بأنواعها المختلفة والأسماك البحرية والفراخ واللحمه فهو خبز قابل لأى طعام غذاء محبب يمكن حشوة بها، بهذه الحشوات الكثيره يصبح خبز التورتيلا وجبة متكاملة غنيه بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن الثمينة التى بحاجة إليها الجسم للاستفادة من القيمة الغذائية والمذاق الطيب لهذه الوجبه المفضلة لدى الأطفال والكبار ويطلبونها باستمرار على جميع الوجبات اليومية، فى هذا سنقدم طريقة ومكونات خبز التورتيلا داخل المنزل بطريقة ومكونات سهلة ومتاحة لدينا وضمان الطعم الجيد والشكل المدور المشهور به خبز التورتيلا الطرى .

يدخل خبز التورتيلا فى أغلبية الأكلات السريعة الخفيفة التى يقبل عليها الكثيرون لتناولها والاستفادة من فوائدها وطعمها اللذيذ، فهو خبز يتمتع بطعم ومذاق جميل ويتميز بخفة وزنة وسهولة لفة وتشكيلة لحشو الكثير من الحشوات المفضلة لدى الجميع، أنه سهل التحضير داخل المنزل بنفس طريقة وجودة المخابز المختصه لتجهيز خبز التورتيلا الطرى الذى يحبه الاطفال والكبار .

طريقة عمل خبز التورتيلا

مقادير عمل خبز التورتيلا ;

• 2 كوب من الدقيق
• رشة ملح
• ربع كوب من زيت نباتي
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• كوب من الماء أو أكثر للعجن
• نصف ملعقة من السكر

طريقة تحضير خبز التورتيلا

أولاً نحضر اناء عميق لخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر وقلبى جيدا ثم نضيف الزيت والماء ونقوم بعجن الخبز جيدا حتى تصبح العجيبة متماسكة وناعمة الملمس، تترك العجينة لمدة 15 دقيقة لترتاح حتى نتمكن من فردها بسهولة، ثم قطعى العجينة حوالى 10 كور متساوية وافرديها على رخام المطبخ مع رش الدقيق لعدم التصاق العجيبة أثناء فردها، حتى تتشكل دائرة رقيقة، ثم ضعى طاسة متوسطة الحجم وضعى بها دائرة من الخبز حتى تنضج من الجانبين، كررى هذه الطريقة حتى نفاذ كمية العجين، الآن أصبح لديكى كمية كبيرة من خبز التورتيلا الطرى الذى يمكنك حشوة بالعديد من الحشوات المفضلة لديكى .