طريقة عمل كيكة الزبادي والفانيليا بإضافة الزبيب والطعم أكثر من رائع، وصفة اليوم هي تحضير أسهل وأنجح وأسرع كيكة يومية بمكونات إقتصادية وطعم شهي للغاية، بدون بذل الكثير من الجهد والوقت سوف نقوم بإعداد كيكة يومية إقتصادية بالزبيب مع سكر مضبوط جداً وقوام هش ورائع، وهي من أنجح وأسهل وأسرع أنواع الكيكات التي يمكننا تحضيرها باستخدام المضرب اليدوي بدون خلاط أو مضرب كهربائي.

طريقة تحضير كيكة الزبادي والفانيليا

المقادير المطلوبة للتحضير:

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا + رشة ملح.
• كوب إلا ثلث سكر أبيض بمقدار 160 جرام.
• نصف كوب زيت بمقدار 120 مل.
• نصف كوب زبادي بمقدار 140 جرام.
• 2 كوب إلا ربع دقيق فاخر بمقدار 228 جرام.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر بمقدار 16 جرام.
• 3 ملاعق كبيرة زبيب بمقدار 50 جرام.

نقوم بتجهيز وعاء عميق ونضف إليه البيض والفانيليا مع رشة الملح والسكر ثم نخفق المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي لمدة 4 دقائق تقريباً، نخفق حتى نحصل على خليط فاتح اللون كريمي نوعاً ما ثم نقوم بإضافة الزيت ويجب استخدام زيت بلون فاتح وبدون أي رائحة، نخلط مجدداً حتى يندمج الزيت مع الخليط وبعد ذلك نضف الزبادي ونخلط مرة أخرى حتى يتجانس الخليط، بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كمية الدقيق بعد غربلته مع إضافة البيكنج بودر ونخلط في إتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماماً، ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الدقيق ونخلط فقط حتى يختفي الدقيق ثم نضف الزبيب ونقوم بالتقليب باستخدام ملعقة مناسبة، نقلب قليلاً حتى نتأكد من عدم التصاق شئ في القاع وحتى يندمج الزبيب مع خليط الكيك.

كيكة يومية بمقادير اقتصادية

نقوم بتجهيز صينية مقاس 22 سم وندهنها بزبدة باردة ورشة من الدقيق في القاعدة والجوانب، ثم نسكب خليط الكيك ونوزعه بشكل متساوي مع التخلص من فقاعات الهواء، ثم ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية رف أوسط لمدة 35-40 دقيقة، وبعدها نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد ثم نقلبه في وعاء التقديم ثم ندهن السطح بالقليل من المربى بالنوع المفضل مع رشة من جوز الهند، بعد ذلك نقطع الكيك ويصبح جاهز للتقديم.