الهريسة من الحلويات الشعبية الشهيرة في الكثير من البلاد العربية، حيث تتميز بمذاق لايقاوم ويعشقها الكبار والصغار بلا استثناء، وتتنوع طرق تحضيرها ما بين الهريسة بالمكسرات و الهريسة بالقشطة …وغيرها من الأنواع الأخرى، لكن الكثير من السيدات لا يقبلون على تحضيرها في المنزل خوفا من فشلها، وعلي النقيض الآخر نجد أن الهريسة في محلات الحلواني تباع بمبالغ مرتفعة لا يستطيع الكثيرين تحملها، لذلك نقدم لكي سيدتي أسهل الطرق لتحضير الهريسة في المنزل بأبسط الإمكانيات وخطوة بخطوات ونجاح مضمون من اول تجربة، تابعي معنا قراءة ما يلي عبر موقعنا المميز.

طريقة عمل الهريسة بالمكسرات

الهريسة بالمكسرات من ألذ أنواع الهريسة التي يمكنك تحضيرها، كما أنها لا تتطلب الكثير من الخطوات للتحضير، فضلا علي ان مكوناتها متوفرة باي منزل.

مقادير الهريسة بالمكسرات

• نصف كيلو من سميد البسبوسة الخشن.
• كوب ممتلئ من السكر الخشن.
• نصف كوب من الزبدة أو السمنة.
• كوب من اللبن الطازج.
• نصف كوب من الطحينة الجاهزة.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ذرة ملح.

مكونات الشربات

• كوبين من السكر.
• كوب من الماء.
• عصرة ليمونة.

التزيين

• فستق مبشور.
• أو أي نوع مكسرات تفضلون.

طريقة التحضير

للحصول على هريسة مطابقة تماما لهريسة محلات الحلواني لابد من تطبيق الخطوات التالية بالضبط:

• نحضر وعاء عميق ونضع به سميد البسبوسة وكوب السكر.
• كذلك نضيف البيكنج بودر ويمكن إضافة كوب من جوز الهند” اختياري”.
• ثم يضاف الحليب وباقي المكونات وتبث جيدا معا للحصول على القوام المتماسك.
• نحضر صينية مناسبة وتختلف وفقا لرغبتك في الحصول على الُسمك المطلوب.
• تدهن الصينية بالطحين جيدا وتصب في الصينية ويمكن تزينها بالمكسرات قبل إدخالها الفرن أو بعد.
• يمكن وضع طبقة من المكسرات في منتصف الخليط بصب نصف الخليط ثم وضع المكسرات وصب النصف الآخر.
• تترك الصينية تتخمر لمدة من نصف ساعة إلي ساعة.
• ثم تسخن الفرن علي درجة ١٨٠ وتدخل الصينية حتى تستوي علي نار متوسطة في الرف الأوسط.
• فور خروجها من الفرن تسقى بالشربات البارد وتترك جانبا لتبرد وتقدم باردة.

نصائح يجب اتباعها لنجاح هريسة المكسرات

لنجاح الهريسة وتكون مطابقة الجاهزة تماما لابد من مراعاة التالي:

• يجب أن تكون المقادير معايرة بنفس الكوباية.
• عدم إهمال خطوة تخمير الهريسة لأنها تجعلها هشة وطرية.
• يجب أن يتناسب الشربات مع حجم صينية الهريسة بحيث لا تكون ناشفة ولا طرية زيادة.
• تناول الهريسة يكون خلال يومين أو ثلاثة من التحضير وتحفظ في الثلاجة.