الكابوريا هى من أشهر الأكلات البحرية التى يتناولها الأشخاص فى المطاعم، وذلك لما تحتويه من فيتامينات وكالسيوم والعديد من الفوائد المهمة لجسم الانسان، لكن يصعب على الكثير من الاشخاص تنظيفها فى المنزل لذلك يلجأ الكثير الى شراؤها جاهزة، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة تنظيف وعمل الكابوريا فى المنزل.

طريقة تنظيف الكابوريا:

1. نقوم بإحضار وعاء وتنظيف الكابوريا وغسلها جيداً نقوم بفصل اليدين عن بعضها ونقوم بإزالة الطبقه السفلي من الكابوريا بإستخدام السكين.
2. وحتي تيم التخلص من الرمال الموجودة ونقوم بغسلها جيداً ونقوم بإحضار مصفاة ووضع الكابوريا حتي نقوم بتصفيتها.

مكونات طريقة عمل الكابوريا:

• 1 كيلو جرام كابوريا التي قمنا بتنظيفها.
• 3 أعواد كرفس مقطع إلي قطع صغيرة.
• 10 ملاعق صغيرة عصير الليمون.
• 1 كوب ماء.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة فرما ناعماً.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير:

1. إحضار وعاء ووضع البصل، والثوم، الكابوريا، والملح، وعصير اللميون، والكمون، وتقليبهم مع بعض جيداً حتي نقوم بإحضار وعاء ووضع الماء ووضعها على النار حتى تغلي ووضع الكرفس وتقليبه.
2. ونقوم بوضع خليط الكابوريا وتركها لمدة 3 ساعات حتي تستوي تماماً.

مكونات الكابوريا بالخضار:

• 2 كيلو جرام كابوريا مغسولة.
• نص كوب خل.
• نص كوب ماء.
• نص كوب عصير الليمون.
• 1 حبة فلفل رومي ملون مقطع إلي دوائر.
• 1 حبة بصل مقطعة إلي دوائر.
• 1 حبة جزر كبيرهدة مبشورة.
• 2 حبة طماطم مقطعة إلي دوائر.
• 2 ملعقة صغيرة خردل.
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• رشة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع الماء، والخل، والكابوريا، وتقليبهم وتركها جانباً، إحضار وعاء آخر ووضع الخردل، والثوم، والفلفل الرومي، والجزر، والبصل، وعصير الليمون، ووضع الكابوريا ووتركها في الخليط.
2. نقوم بتغطيتها ووضعها على النار هادئة لمدة 3 ساعات حتي تستوي الكابوريا ونقوم برفعها من على النار وإحضار أطباق التقديم ووضع الكابوريا وتقديمها وتزيينها بالبقدونس.

مكونات الكابوريا المقرمشة:

• 1 كيلو جرام كابوريا ونقوم بغسلها وتقطعها من النص.
• 1 كوب زيت ذرة.
• 1 بصلة مقطعة إلي دوائر.
• 4 فصوص ثوم مقطع إلي دوائر.
• 1 قرن فلفل أخضر حار مقطع إلي دوائر.
• 2 عود كرفس مقطع إلي دوائر.
• رشة قرفة.
• 2 ملعقة كبيرة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• نص ملعقة كبيرة ملح.
• نص كوب نشا.
• نص كوب دقيق.
• ٥٠٠ جرام زنجبيل مقشر وتقطيعه إلى دوائر.

طريقة التحضير:

1. إحضار مقلاة ووضع نص كوب زيت وتسخينه ووضع البصل وتقليبه لمدة 5 دقائق وتحميره ونقوم بإخراجها وتركها جانباً.
2. إحضار وعاء وقلي الزنجبيل، والكرفس، والفلفل الحار، والثوم، والبصل وتقليبه وإضافة الكمون، الكزبرة، والملح، والقرفة وتقليبها ونقوم بإخراجها من على النار وتركها جانباً.
3. إحضار وعاء آخر ووضع النشا، والدقيق، وتقليبهم ووضع الكابوريا وتقليبها في الدقيق، والنشا، ونقوم بإحضار المقلاة وتسخين الزيت المتبقي ووضع الكابوريا وتركها لمدة 10 دقائق وتحميره.
4. نقوم بإحضار أطباق التقديم وإخراج الكابوريا وتصفيتها من الزيت ووضعها في الطبق وتزيينها بالكرفس والفلفل الحار.