تعد الفطائر من المعجنات اللذيذة التي يعشقها ويقبل عليها الكثيرين وهي من الوجبات السريعة والخفيفة التي يتم تحضيرها في وقت قصير بدون تعب أو مجهود، كما تتكون هذه المعجنات من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل وهي الدقيق والحليب والزيت والخميرة وهي العامل الرئيسي لنجاح الفطائر ايضا هناك مكونات آخرى بسيطة سوف نقدمها، فكثير من السيدات يردن تحضير وجبات سريعة ومختلفة لعائلتهم وهنا سوف نقدم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير فطائر هشة ولذيذة في المنزل بشكل ناجح حتى تستطيع السيدات تحضيرها بسهولة خطوة بخطوة، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر هشة وشهية بأبسط المكونات في البيت.

مقادير عمل فطائر هشة

تحتوي الفطائر الهشة على عدة مقادير بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• كوبين ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• ٣ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ٣ ملاعق من السكر.

طريقة الإعداد والتحضير

لتحضير فطائر هشة ولذيذة بشكل ناجح يجب إتباع بعض الخطوات البسيطة هيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. نحضر بولة عميقة ونقوم بخلط اللبن مع الزيت والخميرة ونقلبهم جيدا.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة البيكنج بودر والحليب البودرة مع رشة من الملح ونستمر بالتقليب.
3. ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ والسكر مع التحريك حتى يذوب السكر تماما.
4. بعد ذلك ننزل بالدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. نترك العجينة حتى تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة كاملة، بعد ذلك نشكلها حسب الرغبة كما يمكن حشوها بحشوات مختلفة.
6. بعد ذلك نخلط حبة من البيض مع رشة من النسكافيه وندهن بها الوجه حتى يعطيها لمعان رائع ثم نرشها بالسمسم وحبة البركة ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.
7. وهنا نكون قد قدمنا لكم أحلى فطائر هشة ولذيذ بجانب كوب من الشاي أو الحليب لأحلى متابعين وبالهنا والشفا.

فوائد الحليب على الجسم

هناك عدة فوائد الحليب على الجسم هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• يعد من أغنى العناصر الغذائية التى تحتوى على العديد من الفيتامينات الصحية.
• مصدر غني بالبروتين عالي الجودة ومفيد في بناء العضلات.
• يحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة العظام والعضلات حيث يمنع هشاشة العظام ولين العظام.
• يوسع الأوعية الدموية ويزيد من صحة القلب ويقلل من ضغط الدم.
• يمنع زيادة الوزن ويقلل من خطر السمنة المفرطة ويعطينا جسم صحي ورشيق وعظام صلبة.

سر نجاح عجينة الفطائر

هناك عدة أسرار لنجاح عجينة الفطائر هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• نقوم بإضافة القليل من البيكنج بودر لتصبح العجينة بيضاء.
•  نخل الدقيق حتى يدخله الهواء ويساعد على ارتفاع العجينة.
• لتصبح العجينة طرية يجب وضع ملعقة من الحليب البودرة.
• كلما كان العجين لفترة أطول تصبح العجينة هشة.

تحضير فطيرة السكر في الطاسة

لتحضير فطيرة السكر في الطاسة يجب إتباع بعض الخطوات البسيطة في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر نصف كوب من الماء نصف ملعقة من السكر وخلطهم جيداً، ثم نقوم بإضافة كوب من الدقيق ونعجنهم جيداً.
2. نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية ومتوسطة في الحجم، ثم نقوم بفردها بالنشابة على شكل مستطيل أو مربع.
3. ثم نقوم برش القليل من السكر وطيها من المنتصف، ونرش عليها مرة آخرى ونطويها مرة ثانية.
4. بعد ذلك نقوم بتسخين الطاسة ونضع بها القليل من الزيت ونضع الفطائر ونقلبها على الجهتين حتى تحمر ثم نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل فطيرة البطاطس

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل فطيرة البطاطس في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر كيلو من البطاطس المسلوقة مع ملعقة من الثوم المفروم ورشة من الملح والفلفل والكمون مع إضافة ٤ حبات من البيض وربع كوب من الزيت ونعجنهم جيداً.
2. ثم نقوم بخلط كوب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر مع العجز المستمر ثم نفرد البطاطس في صينية مدهونة بالسمنة ونضع عليها الجبنة الرومي والزيتون.
3. بعد ذلك نفرد طبقة آخرى فوق الجبنة ثم ندخلها الفرن حتى تنضج وتقدم وبالهنا والشفا.

نصائح مفيدة لحفظ البطاطس

هناك عدة نصائح يجب مراعاتها عند حفظ البطاطس لأن له شروط معينة في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• عدم تعريض البطاطس للشمس لأنه يتحول اللون الأخضر وهي مادة سامة.
• يجب حفظه في مكان بارد وجاف ولا تقل درجة حرارة المكان عن ١٠ درجات تقريباً.
• عدم حفظ البطاطس في الثلاجة لأنها تؤدي إلى ظهور رائحة كريهة.
• تجب حفظ البطاطس بجانب البصل لأنه يؤدي إلى تعفنه.
• يمكن الإحتفاظ بالبطاطس لمدة لا تقل عن شهرين.