طريقة عمل القراقيش السادة ، تبحث ربات البيوت دائمًا عن الوجبات والمسليات السريعة والسهلة والتي يمكن التعامل معها بكل بساطة بمكونات اقتصادية من أجل تقديمها لأفراد أسرتها، والتي من بينها القراقيش السادة، وهي من أسهل وأبسط أنواع المقرمشات التي يمكن تناولها مع المشروبات الباردة أو الساخنة، وأكثر ما يميز هذا النوع من المسليات أنه سهل في التحضير ويمكن أيضًا التفنن في إعداده بأشكال مسلية محببة للأطفال باستخدام القطاعات على هيئة حيوانات أو رسومات، وتقديمه مع حشوه بالقليل من الجبن أو النوتيلا وأي من المواد القابلة للدهن لتصبح وجبة خفيفة وشهية سواء في السهرات العائلية أو الإفطار للصغار والكبار.

طريقة عمل القراقيش السادة

عادة ما تلجأ ربات البيوت إلى تحضير الوجبات السريعة الأكثر صحية للأطفال والتي من بينها المعجنات، حيث أنها يسهل تخزينها وحفظها لبعض الوقت ولا تحتاج إلى مكونات عديدة في إعدادها فقط باستخدام الدقيق والماء وبعض المكونات السهلة تصبح لديها وجبة شهية ومسلية.

ويمكن تحضير القراقيش عن طريق إحضار المكونات التالية :

• كيلو من الدقيق
• 2 كوب من السمن الدافئ.
• معلقة من السكر.
• نصف كوب من السمسم المحمص.
• معلقة من المحل المطحون.
• رشة من الملح.
• 2 كوب من الحليب الدافئ.

خطوات تحضير قراقيش السمسم

• توضع الخميرة مع السكر والحليب ويخلط الجميع سويًا في كوب ويترك جانبًا حتى يختمر.
• في إناء يوضع المحلب المطحون والدقيق والبيكنج بودر والسمسم ويخلط الجميع سويًا.
• يضاف السمن أو الزبدة بالتدريج إلى الخليط الجاف ويقلب جيدًا حتى يصبح ذو قوام رملي.
• يوضع الخليط الخاص بالخميرة على الدقيق بعد فركه بالسمن، ويقلب الجميع سويًا حتى تختلط كافة المكونات.
• تلم العجينة وتترك حتى ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• تفرد العجينة وبعدها تقطع على شكل أصابع بسمك 1 سم وتكرر حتى تنتهي كافة الكمية.
• ترص القراقيش على صاج مدهون بالقليل من السمن أو الزيت وتترك فوق الصاج لمدة ساعة حتى ترتاح مرة أخرى.
• توضع القراقيش في فرن ساخن مسبقًا ويتم تشغيله من الأسفل لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
• تشغل الشواية على صاج القراقيش لمدة دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي، وتخرج من الفرن.
• تترك القراقيش لتبرد وبعدها تقدم مع المشروبات الباردة أو الساخنة.

القراقيش تعتبر نوع من أنواع المقرمشات التي تستخدم في وجبات الافطار والعشاء وأيضا في المناسبات المتعددة، كما أنها تصلح لاستخدامها أثناء تحضير اللانش بوكس للاطفال، سواء كان ذلك للرحلات أو المدارس، ويمكن تحضيرها سادة باستخدام الدقيق فقط، وأيضا باستخدام الجبن والسكر والعسل، لاعطاء الطعم مذاق مختلف، وهي تحضر بأبسط المكونات المتوفرة في المنزل ويمكن حفظها في علب محكمة الغلق.