من اشهى الحلويات التي وجدت على الإطلاق هي حلوى البسبوسة، التي يوجد بها العديد من الأصناف والأشكال أشهرها بسبوسة جوز الهند، البسبوسة بالقشطة، البسبوسة بالمكسرات، وغيرها العديد من الأصناف والأشكال المختلفة وأهم ما يميز حلوى البسبوسة أنها سهلة من ناحية الطريقة وبسيطة من ناحية المكونات وخفيفه من ناحية الطعم، وكثير من المميزات، و بسبوسة الحلواني هي من أجمل وأبسط طرق البسبوسة على الاطلاق ويمكن أن نقدمها في اعياد الميلاد أو العزومات أو أي مناسبة أخري حيث أن البسبوسة تكون جديرة أنها تضيف الكثير من الطعم الشهي واللذيذ والاختلاف للحلويات دائما وأبدا.

مكونات بسبوسة الحلواني

• نصف كيلو من سميد البسبوسة.
• ثلاث أكواب ونصف من سكر.
• كوب ونصف حليب.
• كوب الا ربع من السمن البلدي.
• كوب من الماء.
• نصف ليمونة.

طريقة تحضير البسبوسة

• يتم تجهيز إناء نظيف ويوضع فيه سميد البسبوسة ويتم خلط كوب ونصف من السكر عليه.
• ثم بعد ذلك يتم إضافة الكوب ونصف من الحليب عليه ويتم خلطهم مع بعضهم البعض.
• ثم بعد ذلك نضيف مقدار السمن البلدي على الخليط وندمجهم مع بعضهم البعض جيداً حتى يكون الخليط متماسك وناعم في نفس الوقت.
• ثم بعد ذلك نقوم بتسوية الخليط على صينية ويتم فرده بطريقة مستوية.
• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ويتم ادخال صينية البسبوسة بها.
• تترك الوصفة في الفرن مبدئيا في درجة حرارة بسيطة ثم رفع درجة الحرارة عليها ولكن لا ترفع درجة الحرارة فتصبح النار عالية، تكون النار متوسطة أو أعلى من المتوسط.
• عند ملاحظة أن البسبوسة تم تجهيزها يتم إطفاء النار عليها، ويتم إخراجها من الفرن يتم تركها قليلا حتى تبرد ويتم تجهيز الشربات لها.
• يتم تجهيز إناء ويتم وضع كوبان من السكر مع كوب من الماء مع نصف ليمونة.
• يتم وضعه على النار حتى نلاحظ أن تم غليانه بطريقة جيدة.
• يتم إطفاء النار من عليه ثم نضعه فوق صينية البسبوسة ويتم رشه على كل قطعة من البسبوسة.
• يمكن وضع اي اضافات على البسبوسة سواء مكسرات او جوز هند أو غيرها من الاضافات.

نصائح لاستخدام بسبوسة الحلواني

• يمكن أن ننقص من مقدار السمن أو مقدار السكر داخل البسبوسة قليلا حتى تكون البسبوسة متوسطة بخصوص طعم السكر وليست شديدة الحلوى حتى لا تسبب ضرر لأي فئة من فئات العمر.
• يمكن استخدام القشطة داخل البسبوسة ويتم وضعها عند تجهيز البسبوسة وتكون اخر خطوة تضع للبسبوسة على الوجه.