وصفة الأرز باللبن تعد من أبسط وأسهل الوصفات التي يمكن تجهيزها في المنزل بكل سهولة، عندما نشتاق إلى تناول أصناف الحلو، تكون هي الوصفة الأسهل والأبسط في تحضيرها، وعادة ما تتوفر مكوناتها في أغلب المنازل فهو يعتمد على الأرز واللبن كمكونات أساسية، بالإضافة إلى  أن وصفة الأرز المعمر تعد من الوجبات المغذية والمفيدة للكبار والصغار، وخاصة الأطفال الصغار الذين لا يفضلون تناول اللبن بمفرده، فتكون هذه الوصفة ملائمة لتعويضهم القيمة الغذائية التي يحتاج لها الجسم.

وصفة الأرز باللبن ومكوناتها

• لتر من الحليب.
• نصف كوب من الأرز.
• عدد 2 كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• عدد ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• كوب من كريمة الخفق السائلة تستخدم للحلويات (كريمة لباني).

طريقة التحضير وصفة الأرز المعمر

1. نقوم بخفق النشا في نصف كوب من الحليب البارد حتى تذوب تماما دون تكتلات.
2. نحضر وعاء ونضيف به نصف كوب من الأرز مع كوبان من الماء، ونضعهم على لنار حتى يصبح الأرز ناضج (نصف تسوية)، حتى يخرج الأرز النشا الموجودة بداخله.
3. نقوم بغلق النار عليه، وتزويد الوعاء بالحليب، ونستمر في تقليب الأرز مع الحليب حتى لا يظل راكدا في نهاية الوعاء، ويندمج مع اللبن بدلا من ذلك.
4. ومن ثم نقوم بإضافة كريمة الخفق إلى الوعاء ونستمر في التقليب، ويمكن نستخدم بديل الكريمة وهي نصف كوب من القشطة مع نصف كوب من الحليب مذاب فيهم باكت من الكريم شانتيه.
5. ثم نقوم بإضافة كوب من السكر إليهم، ونقلبهم جيدا. (السكر حسب الرغبة)
6. ثم نضيف لهم رشة من الفانيليا ورشة من الملح.
7. ومن ثم نقوم بإشعال النار عليه، ونترك النار متوسطة الحرارة أول خمس دقائق، ومن ثم نقوم بتهدئة النار عليه لمدة 10 دقائق.
8. مع الاستمرار في التقليب حتى تزداد وتتضاعف كمية الأرز، ويصبح قوام الحليب أثقل.
9. ومن ثم نقوم بإحضار أطباق التقديم والكاسات، ونضع بها الأرز باللبن مباشرة فور الانتهاء من مرحلة التسوية والنضج.
10. تترك حتى تهدأ درجة حرارتها تماما، ومن ثم ندخلها الثلاجة، وتكون جاهزة للتقديم، ويمكن وضع بعض الإضافات إليها لإكسابها نكهة أو تزيينها.

بعض النصائح الهامة في تحضير وصفة الأرز باللبن الصحية

هناك بعض المعلومات الهامة التي يجب مراعاتها أثناء تحضير هذه الوصفة من أجل تقديم صنف حلو وطيب لأفراد أسرتك وخاصة الأطفال ويكون مفيد وصحي لهم، ومنها ما يلي:

• يجب غلي اللبن بمفرده جيدا قبل إضافته أو استخدامه مع الأرز أو في تحضير أي وصفة أخرى.
• للحفاظ على أطباق الأرز باللبن في حالتها الطازجة لأطول فترة ممكنة يجب إغلاقها بإحكام قبل حفظها بالثلاجة.