الليمون المخلل يعد من المقبلات التي لا يستغني عن تواجدها الكثير من الموائد، حيث أنه يعتبر فاتح للشهية فهو من أفضل أنواع المخللات التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار أيضًا، ويسعى إلى شراؤه من الخارج الكثير من الأشخاص من أماكن بيع المخللات، لذلك ونظرًا لانتشار الأوبئة والأمراض تسعى الكثير من الأمهات للتعرف على طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل، وهذا ما نتناول عرضه لكم اليوم من خلال مقالنا.

طريقة عمل الليمون المخلل

من خلال المكونات التالية يمكنك عمل الليمون المخلل بسهولة في المنزل، وذلك بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مكان، و تتمثل هذه المكونات من التالي:

• كيلو من الليمون المخلل المنقى جيدا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
• فلفل أخضر على حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من الشطة على حسب الرغبة أيضا.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل الليمون المخلل بكل سهولة ويسر، وذلك من خلال الآتي:

• نحضر الليمون الذي ترغب في تخليله وليكن كيلو جرام.
• يتم وضع الليمون في وعاء عميق ونضع معه ماء حتى يتم ملئ الوعاء ونرفع الوعاء على النار حتى يغلي.
• عند نضج الليمون يتم تصفيته نتركه يهدأ.
• نحضر برطمان زجاجي بحجم مناسب ومحكم الغلق.
• يرص الليمون في البرطمان مع الفلفل الأخضر والملح والشطة.
• نغلي كمية مناسبة من الماء المغلي مع عصير الليمون، ويقلب جيدا ثم نضعه في البرطمان حتى يغطي سطح الليمون.
• نغلق البرطمان جيدا ونتركه في الثلاجة لمدة أسبوع.

مخلل الليمون بالبهارات

من خلال المكونات التالية يتم تحضير الليمون بالبهارات وهى مكونات بسيطة، وتتمثل هذه المكونات من التالي:

• عشر ثمرات من الليمون الطازج.
• عصير عشر حبات من الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
• مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة صغيرة من الكمون والعصفر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

من خلال بعض الخطوات يمكنك الحصول على أسهل طريقة لعمله في المنزل، وذلك كالآتي:

• يتم خلط جميع البهارات جيدا حتى يتجانس جميعا.
• يغسل الليمون جيدا وينشف أيضا.
• يتم شق الليمون من خلال السكينة ويرص جيدا في برطمان زجاجي.
• مع الحرص أن يرص طبقة من الليمون وطبقة أخرى من الملح الذي تم خلطه بالبهارات.
• مع الضغط عليه بشكل جيد براحة اليد.
• عندما ننتهي من رص الليمون نضع عصير الليمون وزيت الزيتون، ويتم غلق البرطمان جيدًا.
• نترك الليمون لمدة أسبوعين إلى ثلاثة حتى ينضج مع الحرص من فتح الغطاء الا بعد انتهاء المدة.