البيتزا من أهم وألذ الأكلات الإيطالية الرائعة التي انتشرت في الكثير من بلاد العالم، وقد أحبها الكثير من الناس سواء الكبار أو حتى الاطفال، فهي خفيفة على المعدة ويتم تناولها بالعديد من الحشوات المختلفة حسب الرغبة، وفي الغالب يتم شرائها من المطاعم على الرغم من سهولة تحضيرها في المنزل، والان سوف نتعرف على طريقة التحضير في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة وسهلة، تابعونا للتعرف عليها الآن.

مكونات عجينة البيتزا

• كوبين من الدقيق الأبيض وهو مايعادل نصف كيلو.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• رشة ملح.
• ملعقتين من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبار من اي نوع لبن بودرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• كوب من المياه الدافئة.

مكونات حشو البيتزا 

• كوب من الزيتون المقطع.
• حبتين من الطماطم المقطعة.
• حبتين من الفلفل المقطع شرائح.
• ملعقتين كبار من صلصة البيتزا.
• كوب من الحشو المرغوب فيه( لحم مفروم، بسطرمة، سجق).

طريقة التحضير والاعداد

• احضري وعاء مناسب الحجم.
• انخلي بداخله الدقيق، ثم يضاف إليه رشة الملح، والبيكنج بودر، واللبن البودرة.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس بشكل كامل.
• احضري كوب المياه الدافئة.
• أضيفي إليها ملعقتين من السكر الناعم.
• قلبي المياه جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي إليها الخميرة الفورية.
• قلبي مرة أخرى واتركيها حتى تفور الخميرة وتزداد في الحجم.
• الآن أضيفي الزيت الى خليط الدقيق الذي تم تجهيزه.
• ثم يتم خلط الدقيق بالزيت حتى يتشرب الدقيق كمية الزيت التى قد تم اضافتها.
• أضيفي الآن الخميرة بالمياه الدافئة.
• اعجني الخليط جيدًا واستمري في العجن ويمكن إضافة القليل من المياه إذا احتاج الأمر ذلك.
• هكذا حتى الحصول على عجينة متماسكة طرية.
•  غطي العجينة بقطعة من ورق البلاستيك في الوعاء وتترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى يزداد حجم العجينة ويتضاعف.
• بعد الانتهاء يمكن تشكل العجينة الى كرات مناسبة الحجم.
• احضري إحدى الكرات وقومي بفردها في صينية مدهونة بالزيت.
• ثم يتم وضع طبقة من الصلصة الخاصة بالبيتزا، وكمية مناسبة من الفلفل، وبعض الطماطم المقطعة، ثم يتم تزينها بالزيتون المقطع، واحدى انواع اللحوم الجاهزة مثل البسطرمة أو السجق أو اللحمة المفرومة، ثم يتم وضع طبقة من الجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي المبشورة.
• هكذا أصبحت جاهزة ليتم وضعها في الفرن وتترك حتى يتغير لون الوجه إلى الذهبي وتمتعوا الان بأشهى الاكلات الرائعة.