طريقة عمل البيتزا الإيطالية ، من الوجبات السريعة اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها حازت على إقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على تناولها في المطاعم، نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي، ولكن قد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، بالإضافة إلى تكلفتها الباهظة، لذا سوف نقدم لكم طريقة عملها بطريقة احترافية مثل المطاعم بطريقة سهلة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة لديكم أيضاً، كما يمكنكم إعدادها بأي حشوة تفضلونها، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة طريقة المعجنات المحشية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل البيتزا الإيطالية بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات طريقة عمل البيتزا الإيطالية

تتكون طريقة عمل البيتزا الإيطالية من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة عسل نحل أو ملعقة صغيرة سكر.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة زبادي.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوب دقيق.

مقادير الحشوة

• شرائح مشروم أو مرتديلا.
• مكعبات فلفل أحمر.
• مكعبات فلفل أصفر.
• حلقات زيتون.
• مكعبات فلفل أخضر.
• 150 جم جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلًا من شرائها).

مقادير الصوص

• ربع كوب كاتشب.
• ملعقة كبيرة هريسة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر في المنزل بدلًا من شرائها).
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل البيتزا الإيطالية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدًا، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه زيت الزيتون والعسل النحل والزبادي والماء الدافئ، ثم نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الخميرة الفورية ونقلب جيدًا بالمضرب اليدوي.
• ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق.
• بعد ذلك نعجن جيدًا باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
• ثم نحضر الصوص، نحضر وعاء ونضيف إليه الكاتشب وهريسة الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والماء والثوم البودرة والبصل البودرة والأوريجانو والملح، ثم نقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• بعد ذلك نخرج الهواء من العجينة بعد اختمارها.
• ثم نحضر صينية مقاس 30 سم، ثم نضع فيها ورقة زبدة أو ندهن الصينية.
• ثم نفرد فيها العجينة باليد، ثم نضغط عليها بأسنان الشوكة حتى لا ترتفع العجينة في الفرن.
• بعد ذلك ندهن الفطيرة بالصوص.
• ثم نوزع فوقها الجبنة الموزاريلا المبشورة.
• ثم نوزع فوقها شرائح المشروم أو المرتديلا.
• بعد ذلك نوزع مكعبات الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
• ثم نوزع شرائح الزيتون.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية من أسفل ومن أعلى ونتركها لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نقطع البيتزا مثلثات.
• ثم نقدم البيتزا الإيطالية في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المقادير

• ربع كوب من السكر تقريبًا.
• نصف كوب من الخل.
• كيلو ونصف من الطماطم مقطع مكعبات كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ٢ ملعقة كبيرة من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في قدر، ثم نضعه على نار عالية.
4. بعد ذلك نخفض النار إلى أقل درجة عندما تبدأ الصلصة في الغليان، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نقلب جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نقلبهم جيداً.
7. بعد ذلك نسكب خليط النشا فوق الصلصة ونقلب جيداً.
8.  ثم نرفع الكاتشب من على النار عندما يثقل قوامه ويجف منه الماء، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.
9. وبالهنا والشفا.