كبسة الدجاج من أشهى الأطباق في المطبخ العربي، حيث أنها تعد من أشهى الاطباق في المملكة العربية السعودية ومن أشهر الاطباق العربية التي يبحث عنها الكثير من الاشخاص في مختلف أنحاء الدول، كما أن هناك بعض الوصفات والمكونات المختلفة للقيام بعمل هذا الطبق السحري الذي سوف نوضحه لكم بالتفاصيل في السطور التالية.

مقادير كبسة الدجاج لكبسة الدجاج اللذيذة

من أجل القيام بعمل الكبسة عليك اتباع الاتي:-

• نقطع الدجاجة الكاملة إلى 4 قطع.
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• ثلاث حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة بهار اللفت.
• 2 كوب شوربة دجاج.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• حبوب الرومي (ليمون مجفف).
• عصا القرفة.
• ثلاث أوراق غار.
• 6 حبات هيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ربع كوب مكسرات محمصة.

كيف تطبخ كبسة الدجاج خطوة بخطوة

• يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، يُضاف الدجاج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً.
• ثم انقلي الدجاج المقلي في قدر كبير على النار، وصبي فوقه الماء المغلي، وأضيفي أعواد القرفة والملح وصلصة الهيل المضيئة وورق الغار واتركي المكونات تغلي فوق النار حتى تنضج الدجاج تمامًا.
• ضعي مقلاة أخرى نظيفة على نار متوسطة، أضيفي ملعقة من الزيت النباتي، أضيفي البصل المفروم وقلّبيه لبضع دقائق.
• ثم تضاف الطماطم وتخلط جيدا وتتبل بالكمون والكزبرة المطحونة واللفت وتوابل التحريك.
• ثم اسكبي المكونات في كمية مرق الدجاج، أضيفي قشر الليمون وسخنيها حتى الغليان.
• بعد ذلك، أضيفي الكمية المناسبة من الأرز واتركيه حتى يغلي على نار عالية، وغطي القدر بغطاء، وخفضي الحرارة، واتركيه حتى ينضج تمامًا.
• رتبي الدجاج فوق الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة وقدميه ساخناً.