يعتبر اللانشون من الوصفات المحببة للأطفال، ولكن الآباء والأمهات يوجد لديهم مخاوف من اللانشون الذي يتم شراء من المحلات، لعدم ضمان الجودة والمكونات وسوء التخزين، ولذلك يفضلون صنعه في الم نزل ليكون له فائدة لأطفالهم،  ولأنه مصنوع من الدجاج لأنه فوائده كثيرة يحتوي لحم الدجاج علي  كمية كبيرة من البروتين الذى يحتاجه الجسم، وأيضا يدخل في مكوناته بعض من الخضروات الطازجة المفيدة للأطفال والكبار أيضا، وتعطي الخضروات الوصفة فوائد أكثر من فيتامينات ومعادن تغذي الأطفال، لأن صحتهم أمانة لدينا من أكثر الأشياء التي تميز هذه الوصفة أنها بعد وضعها في الاسترتش ثم ورق الفويل لا تتعرض إلي الحرارة، لأنه الدجاج ناضج سابقاً هذا يعني عدم القلق لأن الورق لا يتعرض للحرارة إطلاقا، من خلال هذا المنشور من موقع ثقفني نتعرف على كل الخطوات لتجهيز اللانشون الدجاج البيتي المميز.

مكونات عمل اللانشون الدجاج البيتي المميز

هذه المكونات بسيطة وموجودة في كل بيت هيا بنا نعترف على مكونات الوصفة وهي كما يلي:-

• دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
• اثنان حبة من الجزر.
• بصلة مقطعة أرباع.
• اثنان حبة من الطماطم
• ملعقة كبيرة حبهان بودر.
• ملعقة كبيرة من ورق لا ورا بودر.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.

 نتابع باقي مكونات اللانشون

• اثنان حبة بنجر مسلوقة.
• ملعقتان كبيرتان جيلاتين بودر.
• ملعقة صغيرة ببريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح.
• خمسة فصوص ثوم
• ملعقة صغيرة ببريكا.

خطوات عمل لانشون الدجاج

سوف نتحدث عن خطوات عمل اللانشون بكل سهولة ويسر كما سوف نذكر الأن:-

1. نقوم بسلق الدجاجة، ونضع معاها الطماطم و الجزر و الثوم وحبهان بودر و لورا بودر والبصل والملح والفلفل الأسود لمده ساعة حتي تنضج تماما.
2. بعد ذلك نقوم بأخذ الدجاجة من ماء السلق، ثم ننزع اللحم من  العظم والجلد.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج  في الكبة ونقوم بتصفية ماء السلق.
4. ونأخذ الخضار الموجود فيه ونضع معهم باقي المكونات مثل البنجر ونضيف الببريكا والملح والفلفل الأسود الحب الخشن.
5. ثم نقوم بخلط المكونات جيداً، وبعد ذلك نأخذ ربع كوب من ماء السلق نذوب الجيلاتين فيها جيداً.
6. ثم وضع الجيلاتين المذاب علي الخليط الموجود في الكبة، ونخلط جيداً.
7. بعد ذلك نضع الخليط في ورق استرتش ونلفه رول ثم نلف بورق فويل، ونضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتماسك جيداً.
8. وبعد ذلك نقوم بتقطيع اللانشون وبالف هنا وشفا.

بعض النصائح للمحافظة على اللانشون

وإليكم بعض النصائح للمحافظة على اللانشون عند الاستخدام هي كالاتي:-

• نقوم بحفظه في الثلاجة لمدة ثلاث أيام.
• ولو الكميه كبيرة يجب حفظه في الفريزر.

أسباب لنجاح وصفة اللانشون البيتي المميز

من خلال هذه السطور التالية سوف نتعرف على أسباب نجاح الوصفة، لتكون مفيدة لكم وتجنب عدم فشل الوصفة وهي كم يلي:-

1. يجب التأكد من سلامة مكوناتها وخاصة الجيلاتين البودر.
2. عند وضع اللانشون في ورق الفويل التأكد من الضغط عليه، ونتأكد من شكله الأسطواني مثل الجاهز.
3. يجب مراعاة المدة المحددة في ترك اللانشون في الثلاجة، حتي يتماسك حتى يحافظ علي شكله.
4. يجب التأكد من نضج الدجاج تماماً، حتي يتجانس مع المكونات جيداً.
5. يجب خفق المكونات جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.

طريقة عمل اللانشون بالبيض

سوف نتعرف على طريقة وصفة رائعة الفطور بطريقة سهلة وبسيطة وهي كما يلي:

1. نحضر مقلاة كبيرة، ونضع فيه ملعقتين من الزبدة، ونتركه تسخن جيداً.
2. بعد ذلك نحضر قطعة من اللانشون مقطعة مكعبات صغيرة.
3. ثم نضعها في المقلاة، ونقلب جيداً حتى نحصل على لون تحمير خفيف اللانشون.
4. ثم نقوم بوضع ثلاثة بيضات في طبق مع رشة من الملح والفلفل، ونخفق جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بوضع خليط البيض على المقلاة، ويقلب جيداً.
6. نترك البيض ينضج تماماً على نار هادئة جدا.
7. بعد ذلك نقوم بوضع رشة من الجبن المبشور.
8. ثم يقدم البيض بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.