المسقعة باللحمة المفرومة من أفضل الوجبات التي يرغب الكثير من المصريين بتحضيرها حيث أنها تكون ذات طعم رائع ومميز بالنسبة لهم، كما يرغبون في تحضيرها في أوقات مختلفة، وقام بتحضير طاجن المسقعة باللحمة المفرومة عدد كبير من الشيفات في برامجهم التلفزيونية، أو من خلال القنوات الخاصة بهم على اليوتيوب أو على صفحات التواصل الاجتماعي.

مكونات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

• ثلاث حبات من الباذنجان الرومي.
• خمسمائة غرام من اللحمة المفرومة ناعمًا.
• عدد اثنين بصلة صغيرة الحجم ويتم فرمها ناعمًا.
• عدد ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ثلاثة فصوص من حبات الثوم.
• ملعقة واحدة كبيرة من ملح الطعام الأبيض.
• مقدار كوبين من الماء.
• أربعة حبات من الطماطم.
• اثنين ملعقة كبيرة من مفروم الطماطم.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المختلفة.
• حبة من كل من فلفل أخضر وفلفل أحمر، فلفل أصفر مقطعة إلى قطع صغيرة.

خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

• نقوم بغسل الباذنجان ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة، ثم نقوم بتحضير زيت طعام و قلي الباذنجان به، وذلك عند درجة حرارة مرتفعة، ثم نقوم بتقليبه على جميع الأوجه، حتى يصبح لونه ذهبيا وينضج بالكامل.
• قومي بإخراجه من الزيت وتوضع على مناديل مطبخ حتى يقوم بامتصاص الزيت.
• بعد ذلك نقوم برص نصف الباذنجان في صينية فرن مناسبة.
• نقوم بتقشير البصل وغسلها ثم بشرها إلى قطع صغيرة، نقوم بتقطيع الثوم على البصل، وتقشر الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ونقوم بتقليبه حتى ينضجوا.
• نقوم بوضع اللحمة المفرومة عليهم حتى يتغير لونها، ثم نقوم بتحضير الفلفل وتقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه على اللحمة، ونضيف إليه الملح، وعليه الفلفل الأسود وملعقة البهارات.
• نقوم بإضافة الماء عليهم ثم نقوم بتقليبه وتركهم لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
• بعد نضج اللحم نقوم بوضعه على الباذنجان في الصينية، وفرده جيدًا ثم نقوم بوضع الكمية الأخرى من الباذنجان ونقوم بلف الصينية باستخدام ورق الألومنيوم.
• نقوم بإدخال الصينية في الفرن وذلك لمدة عشرون دقيقة، حتى يتم النضج.
• بعد مرور عشرين دقيقة نقوم بإزالة ورق الألومنيوم وتترك الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق حتى نحصل على لون أحمر على الوجه.

المسقعة باللحمة المفرومة

وهي واحدة من الأكلات الرائعة، والتي تحتوي على مواد غذائية كثيرة، ومكونات تحضيرها متوفرة لدى الجميع وغير مكلفة، كما أن طريقة تحضيرها بسيطة وغير مكلفة في الوقت والجهد، كما أن اللحمة المفرومة في المسقعة تعطيها مذاق جيد والباذنجان يحتوي على عنصر الحديد فيكون مفيد أكثر للذين يعانون من نقص الهيموجلوبين بالدم.