الكثير من الناس تعشق انواع المحاشي المميزة والمختلفة، ويتم تناولها كوجبة أساسية لجميع أفراد الأسرة أو في العزومات والمناسبات المختلفة، والان سوف نتعرف على صنف مميز من أصناف المحاشي الرائعة وهو محشي الكوسا والبطاطس والذي يتم حشوه بخلطة اللحم المفرومة الرائعة ليعطي طعم مختلفة ولذيذ تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير في هذا المقال.

محشي الكوسا والبطاطس

لمعرفة طريقة عمل محشي الكوسا والبطاطس، يفضل عليك إتباع الآتي:

المكونات:

• نصف كيلو من الكوسا.
• ١/٢ كيلو من البطاطس.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• ١/٤ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح.
• رشة جوزة الطيب.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ١/٢ كوب من الزيت النباتي.
• عصير طماطم.
• رشة سكر.

طريقة التحضير:

• في البداية نقوم بغسل الكوسا والبطاطس جيدًا، ثم نقوم بتقشير البطاطس، ثم يتم حفرهم.
• بعد هذه الخطوة يتم وضع الكوسا والبطاطس في وعاء متوسط الحجم قم يتم وضع كمية متوسطة من الماء والقليل من الملح.
• الخطوة التالية يوضع وعاء متوسط الحجم على النار، ثم نقوم بوضع حوالي ملعقتين من الزيت به، ثم يتم إضافة البصلة المفرومة بعد تسخين الزيت، ويتم التقليب جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
• بعد ذلك نقوم بوضع مقدار اللحمة المفرومة، ثم يتم إضافة القليل من الفلفل الأسود، و الملح، ورشة جوزة الطيب، ثم نقوم بتقليب جميع المكونات السابقة جيدًا حتى يمتزجان مع بعضهما البعض.
• الخطوة التالية نقوم بتصفية الكوسا والبطاطس من محلول النقع، ويتم بعد ذلك حشو الكوسا والبطاطس بالعصاج الذي تم تجهيزه.
• نقوم الان برص كمية الكوسا والبطاطس في بيركس أو صينية بطريقة متساوية.
• نقوم بوضع وعاء صغير الحجم على نار متوسطة، ثم نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت، ثم نقوم بوضع عصير الطماطم، بعد ذلك يتم إضافة القليل من الملح وأيضًا الفلفل الأسود ورشة السكر، ثم يتم التقليب جيدًا حتى يتم التجانس تمامًا، ويتم تركها على النار لمدة لاتقل عن ١٥ دقيقة.
• يتم وضع الصلصة الان على الكوسا والبطاطس، ثم يتم وضع البيركس في الفرن ويترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا.
• يتم تقديم تلك الوصفة مع أرز أبيض أو عيش بلدي وسلطة.