طريقة عمل الأرز باللبن من أحلي الأطباق الخفيفة جدًا على المعدة والهضم ويحب الجميع تناولها هو الأرز باللبن ويمكن تقديمه بأكثر من طريقة بارد أو ساخن، ومع دخول فصل الشتاء بدأ جميع الأمهات والسيدات يبحثن عن وصفات حلوي و سريعة وخفيفة وشهية لتقديمها إلي الأولاد تمدهم بالطاقة والحيوية، ومن أشهى أطباق الحلويات التي نذهب جميعاً إلى المطاعم لتناولها هو الأرز باللبن، وهذا لأن هذه الحلوي تتميز بطعمها الكريمي والغنى واللذيذ، كما أنها من الحلويات المغذية وهذا لأن مكونها الأساسي هو الحليب، وتساعد على تدفئ الجسم إذا تقدم ساخن وسنقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضير الأرز باللبن من المنزل بطريقة المطاعم.

مقادير عمل الارز باللبن 

الأرز باللبن من الحلويات الشتوية الخفيفة جدًا والاقتصادية، ويحبها الجميع لذلك هناك الكثير من مطاعم الحلويات التي تخصصت في الأرز باللبن، وأصبح هناك الكثير من النكهات التي تضاف إليه مثل الشوكولاتة أو المكسرات والقرفة وغيرها من النكهات اللذيدة، وسنقدم لكم الطريقة الأساسية لعمل طبق الارز باللبن على أصوله و مكونات التحضير هي:

• نصف كوب أرز مصري.
• نصف كوب سكر او حسب الرغبة.
• لتر حليب.
• كوب وربع من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة قشطة.
• 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الأرز باللبن

يحب الجميع تناول الحلويات الخفيفة بعد الانتهاء من تناول الطعام بالأخص بعد تناول الأكلات الدسمة وذلك لكي تهدأ قليلاً من حدة الطعام وتساعد في عملية الهضم، ومن الاطباق الحلوى السريعة جدًا في التحضير هي الأرز باللبن، فهو من أحلى الأطباق المصرية الحلوى التي تقدم في أشهر المطاعم، وطريقة التحضير هي:

• أولا نقوم بغسل الأرز جيدًا بالماء الجاري أكثر من مره.
• لا نقوم بنقع الأرز قبل التسوية لأننا نريد النشويات التي تتواجد في حبات الأرز.
• بعد ذلك نأتي بإناء ونقوم بوضع كوب وربع من الماء و نترك الماء حتى تسخن.
• عندما تسخن الماء نقوم بإضافة الأرز المغسول ونقلبه مع الأرز.
• نترك الأرز على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء كله.
• نقلب في الحليب الكريم شانتية ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك يضاف لتر الحليب على الأرز ونقلبه مع الأرز حتي يمتزجا.
• يضاف السكر والقشطة والفانيليا على الأرز ونقلب حتى يذوب السكر مع الأرز باللبن.
• نهدأ النار على الإناء وكل دقيقة نقوم بتقليب الأرز باللبن قليلا.
• نستمر هكذا حتى يتشرب الارز الحليب ويصبح القوام سميك وكريمي.
• بعد ذلك نرفع الإناء من على النار، ثم نأتي طواجن صغيرة أو أطباق قابلة للحرارة ونقوم بسكب الأرز باللبن في الأطباق.
• نترك الأرز حتى يهدأ قليلًا لكى يكون طبقة وجه مكرمشة مثل المطاعم.
• يمكنك أيضا إضافة نصف ملعقة صغيرة من القشطة على وجه الأرز لكي يأخذ اللون الذهبي.
• توضع الطواجن في الفرن أسفل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي.
• نخرج الأرز باللبن من الفرن ونقدمه ساخن بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح عمل الأرز باللبن

سنقدم لكم بعض التعليمات و الأسرار لنجاح عمل الأرز باللبن، التعليمات هي:

• الأرز المستخدم في الارز باللبن لابد أن يكون أرز مصري، لا يمكن استخدام الأرز البسمتي.
• من الأفضل أن يكون الحليب كامل الدسم لكي تحصلين على طعم غني.
• قد يختلف مقدار سلق الأرز من نوع إلي الأخرى يمكن إضافة ربع كوب من الماء زيادة.
• إضافة القشطة البلدي على الأرز باللبن يعطي له طعم ومذاق خاص، ويمكن أيضا استبدال القشطة بالكريمة أو الكريم شانتية.
• يمكنك تقديم الأرز باللبن بأكثر من طريقة منها بارد قومي بسكب خليط الأرز باللبن في أطباق التقديم ونضعه في الثلاجة ونغطي عليه لكي يتكون طبقة مكرمشة علي وجه الحليب، ويمكن أيضا تقديمه ساخن كما ذكرنا ووضحنا لكم.

الكريم شانتية

من أحلي الحلويات وأنواع الكريمة التي تعطى للأرز باللبن هي الكريم شانتيه، المكونات هي:

• كوب من الكريم شانتيه.
• ربع كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكريم شانتيه 

• نضع في وعاء كبير الكريم شانتية و الفانيليا والسكر والزيت ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• يضاف الحليب على الكريمة ونقلبهم.
• ثم نأتي بالمضرب الكهربائي ونقوم بخفق المكونات مع بعضهم حتى تحصلين على كريمة سمكية.