تعتبر طريقة عمل الحواوشى من طرق إعداد الوجبات السريعة التي يشتهر بها الشعب المصري. ولا يعلم أحد بالتحديد إلام يرجع أصل الحواوشي إلا أن البعض يقولون أن أصول هذه الأكلة تعود إلى أحد الجزارين المصريين القدامى وكان يدعى “محمد حواوشي” وكان ذلك عام 1971م. حيث قام هذا الشخص بوضع اللحم داخل الخبز ثم وضعه في الفرن. وقد تفنن الشعب المصر في إضافة البهارات المختلفة إلى اللحم وإعداد الحواوشي بعدة طرق تختلف من مكان إلى آخر.

طريقة عمل الحواوشى

توجد أكثر من طريقة لإعداد الحواوشي منها الحواوشي العادي ومنها الحواوشي الاسكندرانيالحواوشي الاسكندراني، والذي اشتهر بإعداده أهل محافظة الإسكندرية والمحافظات الساحلية في مصر. ومنها انتقل إلى بقية المحافظات كما أصبح الحواوشي المصري من الأكلات التي انتشرت في عدد من دول العالم العربي والغربي. ويعتبر الخبز واللحم هما المكونان الرئيسيان لإعداد هذه الوجبة ويتم بيعه في محلات الكباب والكفتة في جميع محافظات مصر. وإليكِ عزيزتي نوضح طريقة سهلة وسريعة وبسيطة لتعدينه في البيت بطعم أحلى من الجاهز.

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي

يوجد عدد من المقادير البسيطة يجب أن يكون متوفراً لديكِ لتصنعي رغيف الحواوشي اللذيذ في البيت وهذه المكونات هي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• مقدار ثمن كيلو من الدهن المفروم ويفضل الضاني.
• حوالي ربع كيلو من البصل المقطع مكعبات صغيرة.
• ثمرتي فلفل حار مقطعين قطعاً صغيرة جداً “حسب الرغبة”.
•  ملح وفلفل أسود وذرة من جوزة الطيب “حسب التفضيل”.
• ملعقة من بهارات الحواوشي.
• عيش حواوشي بلدي.

طريقة عمل الحواوشي في الطاسة

• قومي بخلط جميع المكونات السابق ذكرها مع بعضها البعض حتى تتجانس جميعها.
• ثم اتركيها في الثلاجة مدة يفضل أن لا تقل عن ثلاث ساعات أو اتركيها ليلة كاملة في الثلاجة دون إضافة البصل ثم قطعي البصل وأضيفيه إلى الخليط قبل التسوية بنصف ساعة.
• افتحي الرغيف وضعي مقدار من خليط اللحم مع توزيعه بالتساوي داخل الرغيف كاملاً ثم اضغطيه جيداً براحة اليد من الأعلى حتى تتماسك الحشوة بالداخل.
• بعد الانتهاء من حشو الكمية كلها جهزي طاسة على النار وضعي بها مقدار ملعقتين من الزيت.
• بعد تسخين الزيت توضع أرغفة الحواوشى في الطاسة ويتم تقليبها من حين إلى آخر بحرص، بعد أن يتحول لونها من الأسفل إلى اللون الذهبي.
• بعدما يصبح اللون ذهبياً من الأعلى والأسفل يكون الحواوشي قد أصبح جاهزاً لتقدميه لعائلتك.
• يقدم ساخناً ويوضع معه نوع المخلل المفضل وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.