يعتبر المصريون من أكثر شعوب العالم أكلًا للحوم ، فمنذ عصر قدماء المصريين ، بدأت معرفته بالنار بشوي وأكل الحيوانات. الشوارع المصرية وأنواعها وأشكالها الفريدة التي تحبها ربات البيوت لتحضير طعم رائع لأسرهن. من خلال تناول الطعام في كبرى المطاعم تحرص المرأة على تحضير طاجين اللحم مع البطل ، حيث تقدمه مع الأرز الذي يمثل أطايب لا تقاوم. واليك طريقة عمل وإعداد طاجن اللحمة بالبصل بطريقة سهلة وسريعة .

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

مقادير طاجن اللحمة بالبصل :

• كيلو من اللحم الموزه
• بصلتان كبيرتان يقطعون شرائح
• ملعقة ثوم مهروس
• حبتان طماطم مبشورين
• ملعقتان من الصلصة
• ملعقة من السكر
• فلفل حار
• فلفل رومي مقطع
• ملعقة من السمن البلدي او الزيت
• شوربة لحم

توابل  الكمية حسب الرغبة

• ملح
• فلفل اسود
• ملعقة حبهان مطحون
• ملعقة كبابة صيني
• رشة جوزة الطيب
• مكعب مرق الدجاج

طريقة تحضير طاجن اللحم بالبصل :

قوم بسلق اللحم المقطع الي مكعبات كبيرة كالمعتاد ، ثم قطعي البصل الي شرائح وعلى نار هادئة ضعي اللحم في الطاجن مع ملعقة من السمن مع تقليب اللحم ومع اضافة البصل الي ان تكتسب اللون الاصفر ، ثم ضيفي الثوم المهروس مع التقليب ان تفوح رائحة الثوم والبصل بااضافة التوابل ومكعب المرق مع التقليب بالفلفل الحار

ثم بعد قليل قوم بااضافة الطماطم والصلصة مع ملعقة السكر والفلفل الرومي المقطع سابقا مع التقليب مع باقي المكونات ثم نتركهم حتى يتسبك اللحم مع البصل ويتشرب المكونات مع بعضها البعض ، ثم قومي بااضافة شوربة اللحم الساخنه مباشرة على خليط اللحم بالبصل بقدر كوب او كوب ونص ثم تترك لتغلي اللحم والشوربه حتى تنضج وتتسبك جيدا ، بعد اضافة الشوربة.

وعند تمام النضج قوم بضبط الملح والفلفل مع التذوق للتاكد من ذلك ، ثم قومي باادخال الطاجن الفرن تحت الشواية حتى يتحمر وجه الطاجن ويمكن تقديم الطاجن مع الارز بالشعرية او عيش ابيض فكلتا الحالتين الطعم لا يحتاج شئ كما يمكنك تسوية اللحم بالبصل في الفرن بتغطيتها بورق الألومنيوم وتترك حتى تنضج .