طريقة عمل باتيه الأفران هش وقطني وسر التوريقة المميزة أحلى من الكرواسون الفرنسي
طريقة عمل باتيه الأفران هش وقطني وسر التوريقة المميزة أحلى من الكرواسون الفرنسي
طريقة عمل باتيه الأفران حيث يعد الباتيه من أهم المخبوزات التي يعشقها العديد من الأفراد ويحبون تناوله في وجبة الإفطار ويمكن وضع الجبنة أو الشيكولاتة في حشو الباتيه وهو من الوجبات الشهية التي تتميز بالطعم الرائع والذي يشتهر عمله في العديد الأفران ومحلات المخبوزات لذلك نعرض لكم الطريقة الأساسية لعمل باتيه الأفران.
طريقة عمل باتيه الأفران
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض للمخبوزات
- نصف كوب من زيت الذرة
- ربع كوب من الزبدة السائلة
- نصف كوب من اللبن الطبيعي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون
لوجه الباتيه
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الخل
- رشة من السمسم
طريقة التحضير
يتم إحضار إناء واسع ويتم وضع الزبد والزيت واللبن ومعهم الملح والفلفل الأسود ثم يتم رفع الإناء على النار ويترك ترك الخليط حتى يصل إلى الغليان، ثم يتم وضع الدقيق في إناء آخر ويتم وضع الخليط السابق عليه ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم يتم تغطية العجينة وتترك لمدة ساعة كاملة .
ثم يتم فرد العجينة في شكل دائري ثم نضع كمية من الجبن داخل كرة العجين ثن نغلقها جيدا ثم يتم تحضير سائل الدهن من خلال وضع البيضة مع الخل الأبيض والحليب ويتم دهن الوجه ووضع السمسم على الوجه ثم توضع في إناء معد لدخول الفرن ويتم إدخالها فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتي يتم نضج العجينة جيدا ويقدم ساخنا في وجبة الإفطار.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة
المكونات
- 3 كوب دقيق.
- ربع كوب سمن.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 1 ملعقة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ماء دافئ للعجن.
- جبنة بيضاء للحشو.
- زيتون أسود حلقات.
- بيضة وسمسم وحبة البركة للوجه.
طريقة التحضير
يتم إحضار إناء واسع ويتم وضع الدقيق والسكر والخميرة والملح والحليب ويتم مزج المكونات جيدا ويتم وضع السمنة المذابة عليهم ثم نضع الماء على فترات، حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم يتم وضعها في إناء وتغطيتها جيدا بكيس بلاستيكي وتترك ساعة كاملة حتى تتضاعف حجمها.
ثم يتم فرد العجينة في شكل دوائر ويتم حشوها بالجبنة والزيتون وغلق كرات العجين جيدا، ثم يتم خلط مكونات سائل الدهن ويتم دهن دوائر بسائل الدهن ويوضع على وجهها السمسم، ويتم وضعها في إناء واسع معد لدخول الفرن ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، ويتم إخراجه من الفرن ويقدم ساخنا بالهناء والشفاء، وكانت هذه طريقة عمل باتيه الأفران.
تعليقات