كثيرًا ما نحتاج إلى تجديد عمل بعض الوجبات خاصةً وجبة الغداء إذ تعد الأمهات دائمًا الفراخ بطريقة الشوى العادية، ولكن ماذا إن عرضنا عليك طريقة لتحضيرها بطريقة تميزك عن غيرك؟ حيث نقدم لكم من خلال السطور القادمة في هذا المقال طريقة عمل الفراخ المدخنة بطريقة تجعلك لا تعدينها بالطريقة العادية مرة أخرى.

طريقة عمل الفراخ المدخنة

إن تحضير الفراخ المدخنة من أسهل الطرق التي يمكنك القيام بها، حيث نقدم لكم الطريقة فيما يلي:

المكونات

• دجاجة بحجم كيلو مقطعة إلى ثمانية أجزاء.
• صوص باربكيو مقدار ثلث كوب.
• ملعقتان من دبس الرمان.
• ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.
• بابريكا مقدار ملعقة.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• فلفل أسود مقدار ملعقة صغيرة.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

• احضري بولة عميقة وضعي بها صوص الباربكيو.
• أضيفي الثوم البودر، والبصل البودر.
• ضعي البابريكا، والفلفل الأسود.
• أضيفي الزعتر، ودبس الرمان.
• قلبي الخليط السابق بشكل جيد.
• ضعي الدجاج بعد أن تقومي بغرسه بالسكين عدة مرات.
• اجعلي الخلطة تتغلغل الفراخ من بين الجلد، وداخل اللحم وكل جزء بها.
• اتركي الفراخ في الخليط لمدة ساعة في الثلاجة.
• سخني الشواية الجريل جيدًا.
• ضعي الفراخ المتبلة بها، واتركيها حتى يتم شوائها.
• أثناء الشوى قومي بوضع الخلطة على الفراخ من حين إلى آخر.
• بعد التأكد من شوى الفراخ عليك إخراجها من الشواية، وضعيها في صينية عميقة.
• احضري قطعة من الفحم وضعيها على النار حتى تتوهج.
• ضعي الفحم في صينية الفراخ على قطعة من قشر البصل.
• اسكبي كمية زيت الزيتون عليها، واتركي الرائحة تتصاعد وغطي الصينية على الفور.
• بعد ذلك عليك تحضير سلطة الطحينة مع السلطة الخضراء بجانبها.
• يمكنك إعداد الأرز البسمتي بالكركم معها لتناول وجبة مثل المطاعم.

في نهاية مقال طريقة عمل الفراخ المدخنة فقد قدمنا لكم طريقة تحضير خلطة الفراخ المدخنة مع طريقة تحضيرها وشويها على الجريل، وذلك باستخدام أهم التوابل والمواد التي تعطي لها رائحة وطعم مميز مثل الفراخ المحضرة في المطاعم  كما عرضنا عليكم طريقة تقديمها مع الطحينة، والأرز البسمتي.