مع دخول فصل الشتاء وزيادة محصول الليمون تبدأ الأمهات في شراء كميات كبيرة من الليمون؛ لكن ليس لعمله عصير بل لجعله مخلل، حيث يعتبر مخلل الليمون المسلوق من أهم أنواع المخللات التي يحبها العديد منا سواء من الكبار أو الصغار حيث طعمه اللاذع المميز؛ لذا عليكم متابعة سطور المقال القادمة حيث نقدم لكم طريقة عمله مخلل بكل بساطة.

مخلل الليمون

إن عمل الليمون مخلل ليس من الأمور الصعبة فبدلًا من شرائك له بكميات صغيرة مقارنةً بثمنه يمكنك إعداده بكميات كبيرة مع توفير الكثير، وذلك بالطريقة التالية:

ما هي مقادير الليمون المعصفر؟

• كيلو واحد من الليمون صغير الحجم.
• ربع كوب من ملح الطعام يفضل الخشن.
• ملعقة كبيرة مملوءة عصفر.
• ملعقة كبيرة مملوءة حبة البركة.
• ربع كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
• حوالي سبع حبات من الفلفل الأخضر الرومي.

كيف يتم عمل الليمون المعصفر؟

• قبل البدء في تحضير الخلطة عليك غسل الليمون باستخدام الماء الفاتر غسلًا جيدًا للتخلص من أى أتربة عالقة به.
• بعد ذلك ضعي قدر كبير به ماء على النار الهادئة، واتركيه حتى ينضج نصف نضج.
• ثم قومي بإخراج الليمون من ماء السلق، وصفيه جيدًا.
• بعد ذلك احضري كمية أخرى من الماء وضعيها في برطمان من البلاستيك يتسع وضع كمية الليمون والماء.
• ثم قومي بترك الليمون داخل البرطمان لمدة ثلاثة أيام، ولكن عليك فتح البرطمان يوميًا وتغيير الماء.
• بعد ذلك ضعي الليمون في أسفل البرطمان.
• ثم قومي بوضع الفلفل الحار معه.
• بينما حاولي مزجهم معًا.
• بعد ذلك قومي بفرم الفلفل الرومي الأخضر فرمًا ناعمًا.
• ثم ضعي الفلفل المفروم في الماء.
• بعد ذلك أضيفي الملح الخشن الذي احضرتيه.
• ثم ضعي العصفر عليهم.
• بعد ذلك قلبي المكونات بشكل جيد حتى تصبح جميع المكونات متداخلة ببعضها البعض.
• ثم اتركي الليمون في الخليط لمدة من سبعة أيام وحتى العشرة أيام حتى تمام النضج.
• بينما يمكنك مضاعفة الكميات التي ذكرناها لكم فيما سبق لتحضير كميات أكبر.

في نهاية مقال مخلل الليمون فقد عرضنا عليكم طريقة تحضير الليمون المخلل بالعصفر، مع إضافة الفلفل الحار الذي يضفي عليه طعمًا لذيذًا، فعليك تحضيره في المنزل بالكميات التي تناسبك بدلًا من شرائه بكميات بسيطة، وذلك دون الحاجة إلى تكلفة.