تعتبر طريقة عمل الفراخ المشوية من أكثر طرق الأكل سهوله ويبحث عنها العديد من الأشخاص لمعرفة أفضل الطرق الخاصة بالتتبيلة التي تعطي الفراخ المذاق المميز الخاص بها، وكذلك طرق الشوية المختلفة التي تمنح الفراخ الطعم المتميز الخاص بطريقة الشوية، كما أن هذه الوجبة تعد من أكثر الوجبات التي يحبها الجميع الكبار والصغار في السن، كما إنها تعتبر سهلة التنفيذ كما سنرى في هذا المقال.

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

مكونات تتبيلة الدجاج المشوي

• عدد 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ½ ثمرة بصل مفرومة.
• عصير ليمون.
• علبة من الزبادي.
• ثمرة من الطماطم.
• حبهان بدره.
• فلفل أسود.
• ملح.
• زيت.
• بهارات الدجاج.
• رشة من الزنجبيل.
• رشة من الكاري.
• كسبرة ناشفة.

مقادير الدجاج المشوي

• فرخه كبيرة يتم تقطيعها 4 قطع.
• عدد 6 ملاعق كبيرة زيت.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة بصل بورده صغيرة.
• ملعقة بابريكا صغيرة.
• نصف ملعقة ثوم بودره.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل فراخ الكبابجي في الفرن

• نقوم بخلط كل مكونات التتبيلة مع بعضها حتى تتجانس ونتركها جانبا، نقوم بعمل بعض الفتحات في الفراخ ونضعه في طبق عميق، ثم نضيف التتبيلة ونقلبها حيدا ونترك الخليط بالدجاج لساعتين على الأقل.
• نضبط الفرن على 200 مئوية ونقوم بتركه لمدة نصف ساعة، سم نقوم برص الفراخ على شبك الفرن شرط أن يكون اتجاه جلد الفراخ للأسفل، وأسفل الشبكة ندخل صينية بها ماء مغلي ونتركها 40 دقيقة، ونقوم بتقليب الفراخ ونتركها 30 دقيقة ويجب ملاحظة الماء في الصينية حتى لا يجف.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

المقادير

• كمية الفراخ حسب الرغبة شرط أن تكون حجم صغير.
• عدد 2 بصلة مبشورة.
• عدد 2 فص ثوم.
• معلقة صغيرة من السكر.
• معلقة كبيرة من المسطرده.
• عدد 3 اكيس من مرقة الدجاج حجم صغير.
• زعتر حسب الرغبة.
• فلفل أخضر مبشور.
• طماطم مبشورة.
• سماق.
• روزماري.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في البداية من الضروري أن نقوم بغسل الفراخ بشكل جيد، قم بعد ذلك نقوم بخلط كل المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم نقوم بإضافة الفراخ في هذا الخليط ونقوم بعمل قطع في ظهر الفراخ ونعمل على فردها في الطبق.
• بعد ذلك نقوم بإضافة جزء من التتبيلة على ظهر الفراخ حتى تشربها جميعها جيد جدا، ثم نضعها جانبا لمدة لا تقل عن ساعتين، كما يفضل أن تترك على مدار الليل لتتشرب التتبيلة، نقوم بأخذ جزء من التتبيلة ونضيف له ماء ونتركه، ثم نقوم بوضع الدجاج على الفحم وكلما نجد التتبيلة جفت نقوم بسقيها من الخليط المخفف حتى تنضج.

لقد قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن، وكذلك على الفحم، والتتبيلة المميزة الخاصة بكل منهم لمنحها المذاق الرائع الذي يعشقه الكبار والصغار، والخطوات البسيطة والسهلة الخاصة بكل منهم للتسهيل على ربات البيوت لمنح أطفالهم أفضل الطعام في المنزل يشبه في المذاق الوجبات الموجودة في المطاعم لكن بجوده أفضل.