المكرونة نوع من انواع المعجنات التى يحبونها الأطفال كثيراً ويرغبون دائماً فى تناولها لما لها من طعم شهر ومذاق لذيذ، وتوجد وصفات كثيرة ومتنوعه لإعداد المكرونة، فيمكن أن تعد بالصوص الاحمر أو الأبيض أو البشاميل وكل طعم له مذاقه الخاص به، وتعد المكرونة البشاميل من أكثر أنواع المكرونات التى نالت إعجاب الكثير من الأفراد فهى من أشهى الوصفات التى تقدم، كما أنها محببة لجميع أفراد الأسرة، وتختلف طريقة عمل المكرونة من شخص لآخر حسب المكونات التى تضيف إليها، لذلك سوف نقدم لكى عزيزتى طريقة عمل المكرونة البشاميل بطريقة تسهل عليكى إعدادها.

إعداد وصفة المكرونة البشاميل

المكونات

• نصف كيلو مكرونة قلم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصله مفرومة.
• طماطم مبشورة.
• معلقة صلصة كبيرة.
• فلفل اخضر مقطع.
• فلفل أسود.
• معلقة صغيرة من القرفة.
• معلقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملح.
•  زيت ذرة.

مكونات البشاميل

• كيلو حليب كامل الدسم.
• معلقتين كبار من السمن.
• معلقتين كبار من الدقيق.
• معلقة كبيرة من المايونيز.
• 2 قطعه جبن مثلثات.
• موتزاريلا.
• ملح.
• فلفل أسود.

إعداد اللحمه المعصجة 

• نضع فى إناء البصل المبشور وزيت الذرة ويرفع على النار حتى يزبل البصل ونضيف إليه الفلفل المقطع واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفه والزنجبيل ونقلب المكونات حتى تمام النضج، ثم نضيف معلقة من صوص الطماطم ونقلب جيداً حتى تمام النضج ويرفع من على النار.
• نحضر إناء كبير مملوء بالماء ونقوم برفع الاناء على النار وتسلق المكرونة بداخله، ثم تصفى من الماء.

اعداد صوص البشاميل

• نضع السمن والدقيق على النار حتى يتجانس مع بعضه، ثم نضيف الحليب والملح والفلفل والمايونيز وقطع الجبن ونقلب حتى يثقل قليلاً، ثم نضع معلقة كبيرة موتزاريلا ونرفعه من على النار.
• نحضر صينية متوسطه الحجم مدهونة بالسمن ونضع نصف كمية المكرونة بداخلها ثم نضيف معلقة كبيرة من صوص البشاميل فوق المكرونة ونضع عليها اللحم المفروم المعصج.
• نضع مرة أخرى النصف الآخر من المكرونة ونضع من فوقها صوص البشاميل الأبيض ثم نضع الجبن الموتزاريلا على الوجه.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع صينية المكرونة بداخله ونتركها نصف ساعة حتى تنضج تماما، ثم نضعها خمس دقائق تحت الشواية حتى يحمر وجهها.
• تخرج من الفرن وتقدم بالهناء والشفاء