على طريقة الشيف الشهيرة هالة فهمي تعرفي على طريقة عمل البسبوسة الدايبة المرمرة في المنزل في عشر دقائق، وتعتبر البسبوسة من الحلويات التي نحبها جميعًا وهي من الحلويات الشرقية المشهورة في جمهورية مصر العربية وانتقلت بعد ذلك إلى بعض الدول الأخرى، ولا تحتاج البسبوسة إلى وقت طويل حتى يتم تحضيرها بل أنه يمكنك عملها بنفسك في منزلك بأقل المكونات تكلفة، وعند اتباعك للخطوات والمقادير كما سنقوم بتقديمه يمكنك الحصول على بسبوسة مرمرة وطرية أفضل من الجاهزة.

طريقة عمل البسبوسة الدايبة من الشيف هالة فهمي

المكونات المطلوبة:-

• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
• أربع أكاب من السميد الناعم.
• كوب زبادي صغير.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• نصف كوب كبير من السمن المذاب.
• جوز هند طبيعي.
• شربات بسبوسة.
• كوب سكر.

خطوات عمل البسبوسة على طريقة الشيف هالة فهمي:-

• جهزي وعاء حجمه مناسب وضعي بداخله كل من البيكنج بودر والسميد الناعم وقلبيهما حتى يتم خلطهما جيدًا.
• ثم قويم بإضافة السمن الساخن المذاب على الخليط وقلبي حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا وكل المكونات متداخلة في بعضها.
• أضيفي السكر المطحون والفانيلا للخليط السابقة واستمري في خلطهم بواسطة ملعقة خشبية أو بالمضرب اليدوي.
• صبي الزبادي وجوز الهند واخلطي بالملعقة حتى تتجانس المكونات و يصبح قوام العجينة سائل ومتجانس.
• جهّزي صينية الفرن وقومي بدهنها أو رّشها بالدقيق ثم قومي بسكب العجينة داخل الصينية حتى يصبح سمكها مناسب.
• قومي بتسخين الفرن قبل وضع الصينية بداخله بخمس دقائق ثم قومي بوضع الصينية داخل الفرن وأغلقي عليها باب الفرن لمدة عشر دقائق ثم أخرجيها وقومي بتقديمها.

طريقة عمل شربات البسبوسة

المكونات:-

• كوبان كبيران من السكر والماء.
• نصف كوب من عسل الجلوكوز.
• ماء ورد.
• ملعقتان صغيرتان من السمنة.

خطوات عمل الشربات:-

• ضعي المكونات كلها مع بعضها في قلب مناسب وقلبيهم جيدًا ثم قومي بوضع القالب على النار حتى يسخن ويذوب تمامًا.
• اسمري في تقليب الخليط حتى يصبح قوامه متماسك قليلًا وابدئي في استخدامه على البسبوسة بعد أن تنضج ورشيها من جميع الجوانب.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

نحضر خليط البسبوسة بالطريقة المعتادة، ثم نتبع الخطوات التالية:

• نحضر صينية وندهنها بالزبدة.
• نضع نصف مقدار خليط البسبوسة في الصينية.
• نقوم بتحضير حشوة القشطة عن طريق استخدام كمية من اللبن مع النشا ونضعها على النار حتى تربط.
• نضع حشوة القشطة على مقدار البسبوسة الذي وضعناه في الصينية.
• نقوم بوضع باقي خليط البسبوسة حتى يتم تغطية الحشو تماما.
• ندخل الصينية الفرن حتى تنضج، ثم نضع عليها الشربات.