يعد حلى ليالي لبنان من الحلويات العربية الباردة التي يتم تقديمها عادة فى ليالي الصيف الحارة، وتتميز بطعمها الرائع ويتم تزينها عادة بطبقة من القشطة الشهية والفستق الحلبي المجروش على الوجه، فهي تعد من الأطباق سريعة التحضير التي يمكنك عملها فى المنزل فى قليل من الوقت، فتعرفي معنا على طريقة عمل حلى ليالي لبنان الشهير وتمتعي أنتي وأسرتك أشهى حلى بارد يمكن تحضيره سريعاً.

طريقة عمل حلى ليالي لبنان

يمكنك بأبسط المكونات صنع أشهى حلى بارد فى وقت سريع وتكلفة قليلة واستمتعي بطعم حلى ليالي لبنان الذي يذوب في الفم.

المكونات:

• 5 أكواب من الحليب السائل.
• كوب سميد خشن.
• كوب إلا ربع سكر.
• ربع ملعقة صغيرة مستكة.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.
• علبتان من القشطة.
• فستق حلبي مجروش (حسب الرغبة)

مقادير القطر

• كوب ونصف سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة عمل القطر

• احضري إناء على النار ضعي به مقدار السكر والماء دون تحريك الخليط.
• عند الغليان وذوبان السكر تماماً أضفي ماء الزهر وعصير الليمون.
• اتركي الخليط على نار هادئة يغلى مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
• أطفئ النار وضعي القطر جانباً حتى يبرد.

طريقة تحضير حلى ليالي لبنان

• احضر قدر كبير ضعي به الحليب البارد والسكر والسميد، وقومى بتحريك الخليط على البارد بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات وتتفادى وجود أي تكتل به.
• ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر، وعندما يسخن الخليط أضفي المستكة وماء الزهر.
• استمري فى التحريك حتى الغليان وتماسك القوام، وارفعيه الخليط من على النار عندما تحصلي على القوام المطلوب.
• اسكبي الخليط فى صينية من البيركس وافرديها جيداً حتى تصبح متساوية.
• اتركي الصينية جانباً حتى تبرد ثم ادخليها إلى الثلاجة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
• ضعي علبتان من القشطة الجاهزة على وجه الحلى وافرديها جيداً حتى يتساوى الوجه تماماً.
• انثري بعض من الفستق الحلبي المجروش على الوجه، ثم ادخلي الصينية إلى الثلاجة مرة أخرى لكى تتماسك طبقة القشطة.
• عند التقديم قومى بسكب القطر البارد على الحلى وقطعيها وضعيها على سفرتك.