البسطرمة من الأطعمة الشهية والخفيفة في نفس الوقت، والتي يفضل تناولها الكثير وخاصة أطفال المدارس، ولكنها في نفس الوقت من الأطعمة المكلفة لذا تحتاج الأمهات إلى طرق بديلة عن شرائها من محلات السوبر ماركت، وهذا يكون بتصنيعها في المنزل، وحتى تتعرف على الطريقة الصحيحة لتصنيعها، إليك مقالنا اليوم.

كيفية عمل البسطرمة الكدابة

لتتمكن من الحصول على بسطرمة منزلية تنافس البسطرمة الجاهزة في شهيتها ومذاقها، عليك بالالتزام بمكونات معينة وطريقة تحضير محددة نعرضها لك في هذه السطور:

• مكونات البسطرمة الكدابة
  تحتاج وصفة البسطرمة الكدابة لمجموعة من المكونات، سنوضحها لك في هذه السطور:
• نصف كيلو كامل من اللحم البقري المفروم.
• فص ثوم كامل مفروم.
• ملعقة كبيرة كاملة من البابريكا.
• نصف كوب من دهن الضأن.
• ملعقة كاملة من الثوم البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الكبابه الصيني.
• ملعقتان من الحلبة المطحونة.
• فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح حسب الحاجة.

طريقة تحضير البسطرمة الكدابة

لتتمكن من تحضير الوصفة بطريقة صحيحة، عليك اتباع هذه الخطوات:

• الخطوة الأولى نأتي بالكبة مخصصة لفرم اللحم أو الجهاز المستخدم لفرم اللحم، ونضع بداخله دهن الضأن، نصف كيلو اللحمة وفص الثوم، نبدأ بعد ذلك بتحريك الجهاز حتى تتجانس هذه المكونات مع بعضها.
• بعد التأكد من تنعيم المكونات السابقة جيداً، يتم وضعهم داخل إناء كبير ثم يضاف إليهم باقي المكونات ونبدأ بعجن المكونات مع بعضهم.
• حيث أنه بعد ذلك نبدأ بأخذ كمية صغيرة من الخليط ووضعها في أكياس الثلاجة، ثم ننتقل لخطوة فردها من خلال عصا النشب حتى يصبح سمكها بمقدار سنتيمتر واحد.
• كما أنه من فترة إلى أخرى نحتاج أن نكرر عملية فرد اللحم حتى ننتهي من الكمية، ثم نضع الأكياس بداخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل الحاجة إلى استخدامها وإضافتها إلى البيض لصنع أشهر طبق من البيض والبسطرمة.

نصل معكم لآخر الحديث حول كيفية عمل البسطرمة داخل المنزل، وقد عرضنا لكم المكونات اللازمة لعملها، بجانب عرض طريقة التحضير بالتفصيل.