طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية هناك أنواع كثيرة جدًا من الكفتة وتختلف كل دولة ومنطقة في عمل الكفتة يوجد الكفتة الشامية وكفتة الحاتى و غيرها من الأنواع، كما أن الكفتة تعد من الوجبات الاقتصادية وبالأخص إذا كانت بالفراخ بدلا من اللحمة، ولكن هناك بعض الأمهات والسيدات التي لا تستطيع أن تقوم بتحضير كفتة الفراخ المشوية بالطريقة المظبوطة ودايما تفك أو تكش أثناء التسوية لذلك يلجؤن إلى شراءها جاهزة من المطاعم، ولذلك وجدنا لكم أسرار تحضير كفتة الفراخ المشوية الطرية بتتبيلة المطاعم السرية بعد الآن سوف تعتمد هذه الطريقة لعمل كفتة الفراخ ويمكنك تقديمها بجانب المكرونة او الأرز الأصفر مثل المطاعم بجانب السلطات و العيش.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

هناك طريقتين لعمل كفتة الدجاج منها المقلية أو المشوية، ولكل من هذه الطرق له طعم ومذاق خاص به، ومن أشهى وأحلى طريقة هي كفتة الفراخ المشوية وهذا لأن عجينها الكفتة تكون طرية و متماسكة، ولذلك تبحث الأمهات دائماً على أسرار تحضيرها من المنزل وهذا ما سنقدمه لكم بالخطوات، وسنبدأ بالمكونات وهي:

• كيلو صدور دجاج او اوراك مفرومة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• حبة بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
• حبة فلفل رومي أخضر مفروم.
• قرن فلفل حامى مفروم ناعم (اختياري)
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أعواد خشبية أو أسياخ شوي.

خطوات تحضير كفتة الفراخ المشوية

تبحث الأمهات دائما عن وصفات تكون سريعة وسهلة في التحضير يمكن أن يقوموا بتحضيرها بشكل سريع في العزومات وعلى الغذاء، ومن أحلى الوجبات السريعة التي يحبها جميع أفراد الأسرة هي الكفتة وبالأخص المشوية، ولذلك سنقدم لكم أسرع طريقة لتحضير كفتة الفراخ المشوية بتتبيلة رائعة وبسيطة وشهية جداً، طريقة التحضير هي:

• في البداية نأتي بالدجاج ونقوم بغسله جيداً بالماء والدقيق والملح لكى نتخلص من الروائح الغير محببة.
• ثم نأتي بالكبة و نقوم بوضع البصلة المقطعة مكعبات و الفلفل الأخضر و الفلفل الحار والثوم.
• بعد ذلك نقوم بضرب هذه المكونات مع بعضها جيداً داخل الكبة حتى يفرم ويصبح قوامهم ناعم.
• ثم نأتي بقطعة من الشاش أو في المصفاة ونقوم بتصفية هذه الخلطة من الماء لكى لا تفك كفتة الفراخ المشوية أثناء التسوية.
• بعد ذلك نقوم بفرم قطع الدجاج جيدا لابد أن ينعم قوامها تماما.
• في وعاء عميق يوضع الدجاج المفروم و البصل و الفلفل المصفى.
• ثم نضيف الملح والبابريكا والفلفل الأسود و ربع كوب من البقدونس المفروم و نعجن جيدا حتى يتجانس الخليط.
• نغطي على كفتة الدجاج و توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التسوية.
• بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقوم بتشكيل الكفتة على أعواد الشوي  ونضغط عليها باطراف الأصابع لتأخذ شكل الكفتة المميز المضلع.
• ثم نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخلها ثم نقوم برص أسياخ كفتة الفراخ المشوية وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
• تقلب الاسياخ كل دقيقتين لكى تأخذ التسوية الصحيحة.
• أخر دقيقتين يمكن تشغيل الشواية لكى تأخذ لون الشوي المميز.
• ثم تخرجها من الفرن، نوزع ربع كوب البقدونس المفروم على طبق التقديم ونضع أسياخ كفتة الفراخ المشوية وتقدم للطعام بالصحة والهنا.

طريقة أخرى لتسوية كفتة الفراخ المشوية

هناك طريقة أخرى لتسوية كفتة الفراخ في الطاسة، الطريقة هي:

• بعد أن قمنا بتشكيل كفتة الفراخ على الاسياخ.
• نضع طاسة على النار ونوزع عليها القليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة.
• عندما تسخن الطاسة نقوم بوضع أسياخ كفتة الفراخ ونقلبها من جميع الجوانب.
• نهدأ النار على الكفتة ونغطي عليها ونتركها حتى يتم تسويتها مع تقليبها كل دقيقتين لكى تأخذ التسوية الصحيحة من جميع الجوانب.

سلطة الطحينة 

من أطباق السلطة المميزة التي تقدم بشكل دائم جانب المشويات هي سلطة الطحينة، المكونات هي:

• كوب من الطحينة.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

المشويات من الأكلات التي يفضلها الجميع لذلك عندما يجتمع الأصدقاء و الأقارب يقومون يفضلون تناول المشويات، وعرضنا لكم خلال السطور السابقة أسهل وأسرع طريقة لعمل كفتة الفراخ المشوية الطرية والمتماسكة مثل المطاعم تماما، ولا يمكن تقديم المشويات بدون تقديم المقبلات الخفيفة والسلطات، وسنقدم لكم أشهر أطباق السلطة التي تساعد على هضم الطعام وهي سلطة الطحينة بالزبادي وطريقة تحضيرها هي:

• في وعاء كبير نضيف الطحينة الخام والثوم المفروم والزبادي.
• نضرب هذه المكونات جيدا مع بعضهم.
• بعد ذلك يضاف الكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والخل الأبيض.
• نستمر في تقليب هذه المكونات مع بعضهم.
• بشكل تدريجي نضيف الماء الدافئ مع التقليب حتى تحصلين على القوام المطلوب.

السلطة البلدي 

من أسهل السلطات التي يمكنك تقديمها بجانب كفتة الفراخ المشوية هي السلطة البلدي، مكوناتها هي:

• 2 حبه من الخيار المقطع رفيع.
• حبه من الجزر المبشور.
• بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 حبه من الطماطم.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة من الخل الأبيض.
• رشه من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير السلطة البلدي 

هناك الكثير من الوصفات والطرق المتنوعة لعمل السلطة ولكن من أكثر أطباق السلطة الخفيفة والتي لا تحتاج إلى خضروات كثيرة أو مكلفة و جميع مكوناتها متوفرة في كل بيت هي السلطة البلدي، ولذلك أردنا بعد تقديم طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية الاقتصادية ان نقدم لكم طريقة عمل السلطة البلدي، ويمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديكي والطريقة هي:

• نأتي بوعاء ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والكمون والخل الأبيض ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم يضاف عليهم الخضروات ونقلبهم مع التتبيلة جدا.
• توضع في طبق التقديم ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.

في ختام مقالنا نكون قدمنا لكم طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية الطرية والمتماسكة بتتلبية بسيطة ورائعة سوف يبهرك طعم الكفتة ولن تقومي بتناولها في المطاعم، كما حرصنا وأردنا أن نقدم لكم طريقة عمل أشهر و أشهى أطباق السلطات التي تقدم بجانب أطباق المشويات لتساعد على الهضم و فتح الشهي وهي سلطة الطحينة بالزبادي.