البطاطس من أكثر الأكلات التى لا يختلف عليها أحد وخاصة الأطفال يعشقون طعم البطاطس وخاصة المقلية والمقرمشة، والآن يمكن عمل البطاطس المقرمشة بجانب الأكلات الشهية مثل الدجاج واللحوم والكفتة والكباب والكبدة، ويمكن تناول البطاطس المقرمشة بمفردها، والعديد من الأطفال يفضلون تناول البطاطس المقلية المقرمشة فى ساندويتشات مع الكاتشب أو المايونيز، ويوضع طبق البطاطس المقلية على مائدة الإفطار بجانب طبق من الجبنة وكوب الشاى الساخن، ويمكن تواجد البطاطس المقلية المقرمشة فى وجبة الغذاء ووجبة العشاء فهى سريعة الهضم وخفيفة جدا على المعدة، وسوف نعرض إليكى مكونات البطاطس المقرمشة التى تتوافر لديكى فى المنزل وهى النشا والدقيق والبطاطس وزيت الزيتون والخل الأبيض، والبطاطس من أكثر المحاصيل المنتشرة فى العالم ويكثر إستخدامه فى جميع البيوت نظرا لتعدد طرق طهيه فيمكن عمل البطاطس مسلوقة أو محشية أو مقلية أو صينية بطاطس بالفراخ أو باللحمة أو بالسمك، والبطاطس يحتوى على قيمة غذائية كبيرة لأنه يحتوى على النشويات والبروتينات التى تقوى الجسم وتعطيه النشاط والطاقة، ونقدم طريقة البطاطس المقرمشة بطريقة إعداد سهلة وبسيطة لا تأخذ وقت أو مكونات صعبة، وهذه الطريقة مثل التى تقدم فى المطاعم، ولا يفضل شراء البطاطس المجمدة من المحلات فهى مقرمش، ولكن غير صحية لأن مضاف إليها مكسبات ونكهات طعم ومواد حافظة لحفظها لمدة طويلة، وتباع بأسعار غالية جدا فيمكن إعداد البطاطس المقلية المقرمشة فى المنزل ويمكن حفظها فى فريزر الثلاجة لفترة طويلة لحين إستخدامها.

مكونات عمل البطاطس المقرمشة

البطاطس المقلية من الأكلات اللذيذة التي يتناولها الكثير في وجبة العشاء أو كسناكس جنب الوجبات الرئيسية، ولكن طريقة القلي بالزيت تعتبر مضرة على الصحة وتسبب بعض الأمراض، ولكن توجد طرق ومكونات سهلة لو وضعتيها على البطاطس سيتم قليها بدون أن تمتص زيوت كتير وبطريقة صحيحة، إليكي الطريقة في السطور التالية.

• كيلو واحد من البطاطس الطازجة
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من النشا
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الدقيق
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الخل الأبيض

طريقة عمل البطاطس المقرمشة

• بعد شراء البطاطس الطازجة وتكون بدون بقع يتم تقشيرها وتقطيعها إلى أصابع ثم نضعها فى وعاء مناسب ثم يتم غسلها بالماء الفاتر.
• ثم نحضر وعاء ونضع به ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من النشا والدقيق وإثنين ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ثم نغمر به شرائح البطاطس ثم نتركها لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.
• وبعد مرور الوقت نحضر مقلاة ونضع بها زيت زيتون ونترك المقلاة حتى تسخن جيدا ثم نقوم بغسل البطاطس من الخلطة بالماء ثم تصفيته جيدا من الماء.
• وبعد ذلك نضعه فى المقلاة وندع البطاطس حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبى.
• وبعد نضج البطاطس نخرجه ونضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخن مع الأطباق المفضلة لدى أفراد الأسرة، وبألف صحة وهنا.

البطاطس المقلية من الأكلات التي نتناولها يومياً على العشاء أو بجانب الساندوتشات، ونظراً لذلك فيتم البحث عن طريقة عمل البطاطس المقلية بدون أن تمتص زيوت وبطعم صحي، توجد كذا طريقة منها الموضحة في اعلى المقال، ومنها أن نقوم بعملها في الفرن بوضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونتركها حتي تحمر هذه الطريقة تعد صحية أكثر.