تعتبر الملوخية من الأكلات الشعبية المصرية الهامة ذات المذاق الشهي والقوام الجميل التي يعشقها جميع المصريين والغير مصريين أيضا، كل البيوت المصرية تعشقها و تقوم بطبخها بأستمرار وفي هذا المقال سوف نتعرف علي طريقة طبخ الملوخية الخضراء المصرية الطازجة بطريقة سهلة وبسيطة جدا، طريقة امهاتنا واجدادنا.

طريقة طبخ الملوخية الخضراء

تعد الملوخية من أشهى وأجمل وأسهل الأطباق التي يمكن إعدادها بكل سهولة ويسر، تعتبر أيضا الملوخية الاكلة المفضلة للأطفال، وتذكر الكبار بطفولتهم، مفيدة ومغذية أيضا وغير مكلفة تماما.

إعداد الملوخية

تريد الكثير من الفتيات المقبلة علي الزواج تعلم طريقة الملوخية السهلة البسيطة، ويمكنكم إعدادها بإتباع الخطوات التالية:

المكونات

• ½ كيلو من الملوخية الخضراء الطازجة (يمكن استبدالها بكيس ملوخية مفروم جاهز اذا لم تتواجد الملوخية الطازجة)
• كوب شوربة دجاج او لحم ويمكن زيادته حسب القوام المطلوب.
• ملعقة ونصف كبيرة ثوم مفروم ناعم.
• كزبرة ناشفة بمقدار ملعقة ونصف كبار.
• 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• رشة ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في حالة الملوخية الطازجة نقوم بقطف أوراق الملوخية ثم نغسلها جيدا بأستخدام الماء ونضعها في الشمس حتي تجف تماما ثم نقوم بخرطها بمخرطة الملوخية العادية.
• في اناء نضع الملوخية المخروطة او (كيس الملوخية الجاهزة) ثم نضع نصف ملعقة ثوم مفروم ناعم ونصف ملعقة كزبرة ناشفة، ثم نضيف الشوربة تدريجيا ونقلب حتي نصل للقوام المضبوط المعروف الملوخية.
• نضع الإناء علي النار، مع الملاحظة حتي لا تغلي (ترفع من علي النار قبل الغليان)
• في طاسة صغيرة نضع السمن البلدي ونضع باقي كمية الثوم المفروم وتقلب.
• عندما يبدأ الثوم بالتحمير واصفر لونه نضع باقي كمية الكزبرة الناشفة ونقلب قليلا حتي يحمر.
• نضع خليط السمن والثوم والكزبرة او ما يسمي (الطشة) ثم نضعه في الإناء الذي يوجد به الملوخية والشوربة.
• تقدم الملوخية في اطباق وبالهناء والشفاء.

وهنا نصل لنهاية مقال طريقة طبخ الملوخية الخضراء، وتعرفنا فيه علي الطريقة المصرية والتقليدية، طريقة امهاتنا واجدادنا التي نشأنا عليها وتربينا علي طعمها منذ الصغر، فهي طريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة يمكن لكل الفتيات المقبلين علي الزواج إعدادها.