المسقعة من الأكلات المشهورة في المطبخ المصري خاصةً المسقعة باللحمة المفرومة، يعشقها الكثير، ويتم تقديمها في وجبات الإفطار مع الفول والفلافل الأكلة المشهورة أيضًا في مصر، وتعتبر المسقعة من الأكلات المميزة لطعمها الشهي واللذيذ، وطريقة تحضير المسقعة سادة أو باللحمة المفرومة سهلة وسريعة، وخطواتها بسيطة، ووجبة اقتصادية في الغذاء، كما أن الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على نسب عالية من الحديد والتي يحتاجه الجسم.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

نقدم لكي عزيزتي في مطبخنا اليوم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وسريعة، والطعم رائع سيحبه أفراد أسرتك كثيرًا.

المقادير المطلوبة:

• 3 حبات من الباذنجان.
• 4 حبة من الطماطم.
• 4 فص ثوم مفروم.
• 1 حبة بصل مفرومة.
• 2 حبة من الفلفل البارد والحار.
• ¼ كيلو من اللحم المفروم.
• 1 كوب ونصف من عصير الطماطم.
• ¼ كوب زيت للقلي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير المسقعة:

هذه الوجبة تكفي من 4 ل 5 أفراد.

• قومي بتقطيع الباذنجان إلى حلقات مستديرة.
• احضري وعاء وضعي به كل من اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود وقومي بمزج جميع المكونات مع بعضها.
• قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية واحضري صينية الفرن وقومي بدهنها بالزيت.
• قومي برص كل من قطع الطماطم والباذنجان داخل الصينية.
• ضعي طبقة من اللحمة المفرومة المتبلة بالبصل ثم قومي بوضع طبقة أخرى من الباذنجان والطماطم.
• قومي بصب عصير الطماطم على وجه الصينية ثم قومي بإدخال الصينية الفرن.
• اتركي الصينية من 35 ل 40 دقيقة داخل الفرن.
• قومي بإشعال شواية الفرن لمدة 5 دقائق على الأقل.
• والخطوة التالية هي أن تقومي بإخراج الصينية حتى تبرد قليلًا.
• الآن المسقعة باللحمة المفروم أصبحت جاهزة.
• كما أنه فيما بعد لا بد أن تقدميها لأفراد أسرتك مع الخبز أو مع الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.

طريقة أخرى لتحضير المسقعة:

حيث أنه في البداية لا بد أن تقومي بقلي شرائح الباذنجان حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم قومي برصه مع شرائح الطماطم داخل الصينية واتباع باقي الخطوات السابقة وكل من الطريقتين يعطوكي طعم رائع للمسقعة.