للسعودية نكهات مميزة خاصة بها واليوم سوف نقوم بإعداد أشهر وصفات المطبخ السعودي ألا وهي كبسة دجاج سعودية، الكثير من الناس يأكلون الكبسة في المطاعم بأسعار مبالغ بها ظنا منهم انها صعبة التحضير او مكوناتها باهظة الثمن ولكن في هذا المقال سوف نتناول ابسط طريقة لصنع الكبسة بأستخدام مكونات سهلة وفي متناول الجميع.

كبسة دجاج سعودية

الكبسة ما هي إلا رز مبهر بأستخدام بهارات سعودية خاصة مطهو مع الدجاج بطريقة ما، وتشتهر هذه الكبسة في كل البلدان والكثير من المصريين يحبون تناولها والكثير من المطاعم المصرية يقومون بإعدادها.

إعداد الكبسة

يمكن أن يكون إعدادها سهل وبسيط وغير معقد باستخدام مكونات بسيطة بإتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 3 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع.
•  4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 3 حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• فلفل أخضر مقطع لأنصاف بمقدار قرنين.
• 2 ورقة لوري.
• قرفة بمقدار عودان.
• 10 حبات من الفلفل الأسود الصحيح (غير المطحون).
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• ملح بمقدار ملعقة كبيرة.
• 6 قطع من صدور الدجاج.
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة جوانح.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبتان من اللومي.
• حبهان بمقدار 8 حبات.
• 6 حبات من القرنفل الصحيح.
• 5 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• احضار اناء مناسب الحجم ونضع بداخله الملح، اللومي، القرنفل، ورق اللوري، الفلفل الأسود الصحيح، الحبهان، القرفة، وبهارات الكبسة ونتركه علي جنب.
• احضار اناء مناسب الحجم ونضعه علي النار ثم نضيف الزيت ونتركه يسخن قليلا.
• نضع البصل المقطع جوانح في الزيت ونقلب حتي يتحمر تماما. ثم نرفع الإناء من على النار، ونأخذ بعض من البصل المتحمر في طبق جانبي للتزين.
• نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات حجمها متوسط.
• نضع اناء البصل المتحمر على النار مرة أخرى مع وضع مكعبات صدور الدجاج معها، ثم نضيف خلطة البهارات التي قمنا بإعدادها في الخطوة الأولى.
• نترك الدجاج علي النار لمدة دقيقتين مع وضع غطاء الوعاء عليه.
• نضع الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم على الدجاج ثم نقلب جيدا.
• نضع مقدار الماء على الدجاج ونتركه حتى يغلي.
• نضع مقدار الأرز البسمتي علي الدجاج والماء مع الانتباه الا ان الماء قد غمر الأرز ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونضعه علي نار هادئة ووضع غطاء الوعاء ونتركه حتى ينضج تماما.
•  عندما ينضج نرفعه من على النار ونتركه جانبا لبضع دقائق حتى يتشرب الماء.
• يتم وضعه في طبق تقديم مناسب ونزينه بالبصل المتحمر الذي تركناه جانبا.

ونكون قد شرحنا في هذا المقال طريقة عمل كبسة دجاج سعودية لذيذة وبمكونات موجودة في المنزل بأسهل طريقة ممكنة ومذاقها جميل جدا وأفضل من التي نقوم بشرائها من المطاعم باهظة الثمن، فقمنا بإعدادها بأسعار معقولة من صنع أيدينا بعناصر غذائية قيمة مفيدة لنا و لأسرتنا.