لدى كفتة الدجاج المقلية مذاق لذيذ ورائع وبالأخص عند إعدادها داخل المطاعم، نظرا لصعوبة عملها داخل المنزل بنفس طريقة المطاعم، وبناء على ذلك سنقوم بالكشف لكم عن طريقة بسيطة لعمل هذا النوع من الكفتة، والتي يعشق تناولها الكثيرمن الناس بمختلف الأعمار السنية.

كفتة الدجاج المقلية

كي نتوصل إلى مذاق كفتة الدجاج الشهي واللذيذ، فعلينا الالتزام بالآتي:

المقادير

• نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة.
• حبتان بصل مفرومين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الببريكا.
•  كوب ونصف من البقسماط.
• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

خطوات التحضير

• تتمثل أولى الخطوات بإحضار الخلاط الكهربائيونضع بداخله صدور الدجاج ويتم ضربها، حتى نتحصل على قوام ناعم تماما.
• ونقوم بعدها بفرم البصل جيدا، ويجب أن نقوم بتصفية البصل تماما من الماء.
• وعلى الجانب الاخر نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الدجاج المفروم والبصل المصفى والثوم الباودر، مع ملعقتين من الدقيق.
•  ثم نقوم بوضع نصف كمية التوابل التي قمنا بذكرها.
• ومن بعدها تأتي خطوة عجن المكونات جيداً، حتى نتأكد من تجانسهم، فيجب أن نتحصل على قوام العجين المطلوب.
• ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف به البيض والحليب ونصف الكمية المتبقية من التوابل، وذلك مع خلط المكونات جيداً.
• وفي وعاء نقوم بوضع الدقيق وآخر نضع به البقسماط.
• وبعد ذلك تأتي خطوة تشكيل عجينة الدجاج على هيئة أصابع، فيجب تبليل الأصابع كل مرة عند تشكيل العجين، حتى لا تلتصق الكفتة باليدين.
• ثم نقوم بوضع أصابع الكفتة بالدقيق ثم داخل خليط الدقيق وبعدها داخل البقسماط.
• وبعدها نقوم بوضع أصابع الكفتة داخل الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك بعض الشيء.
• ثم نضع مقلاة على النار به كمية من الزيت، ونتركها على النار حتى يتم تسخين الزيت جيداً.
• وبعدها نقوم بوضع أصابع الكفتة داخل المقلاة، ويتم رفعها من على النار حتى
• يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ويتم تقديمها ساخنة مع المكرونة.

وفي الختام نكون قد تناولنا بالتفصيل طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية التي يشتهر بها معظم المطاعم، وبالتالي ستسهل عملية إعدادها داخل المنزل، وذلك يعتمد على حسب الالتزام الحرفي بكافة التفاصيل المذكورة في السابق.