تعتبر كيكة التفاح من أشهر الحلويات الشرقية التي لها مذاق شهي فلا غنى عنها في المناسبات وأعياد الميلاد التي يفضلها الأطفال كثيرا في تناولها في مثل هذا الوقت ، وتختلف أنواعها حسب المكونات وطريقة التحضير مثل كيكة التفاح بالقرفه والزنجبيل و كيكة التفاح واللوز كيكة التفاح المقرمشة، فهى مفيدة لجسم الانسان نظرا لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم نظرا لاحتوائها على مضادات أكسده ، حيث يتم تناوله بجانب العصائر الطازجة مثل عصير البرتقال أو الشاي على مائدة الفطور وأيضا الحلويات المختلفة .

مكونات كيكة التفاح

ما هي المواد المستعملة في صنع كعكة التفاح؟ للحصول على طعم شهي ولذيذ يجب تحضير ما يلي من مكونات:

• أربع بيضات .
• كوبان من الدقيق
• واحد كوب سكر.
• أربع ثمرات تفاح وسط .
• ربع كوب حليب .
• ربع كوب زيت
• ملعقة كبيرة من القرفة .
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.

طريقة التحضير الكيك بالخطوات

1. نحضر إناء متوسط ونضع فيه كوبان من الدقيق وأربع بيضات و البيكنج بودر ونصف ملعقة من الفانيليا وربع كوب من الحليب والزيت وكوب سكر ويتم خلط المكونات مع بعضها جيدا في الخلاط .
2. بعد ذلك نقطع ثمرات التفاح إلى قطع صغيرة ونضعها مع القرفة.
3. ثم نضع الخليط في قالب على شكل دائرى ونضع شرائح التفاح من فوقها.
4. بعد ذلك نضع القالب في الفرن على درجة حرارة ٢٥٠ مئوية حتى تنضج.

أسهل طريقة كيكة التفاح بالقرفة

المكونات:

• ربع كوب دقيق .
• ربع كوب شوفان.
• ربع كوب سكر بنى .
• ربع كوب زبدة .
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب جوز .
• طريقة عمل كيكة التفاح بالقرفة.

الحشو

• ثلاث اكواب جبن كريمى .
• ٤٠٠ غرام حليب مكثف .
• ثلاث بيضات مخفوقة
• نصف كوب عصير تفاح.

لطبقة الوجه:

• ربع كوب عصير التفاح .
• ملعقة كبيرة من الزبدة .
• ملعقة كبيرة من نشا.
• ثمرتين من التفاح مقشرة ومقطعة .
• ربع ملعقة من القرفة صغيرة

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء متوسط يتم خفق ربع كوب من السكر البنى مع ربع كوب من الزبدة حتى يزيد حجمه،ونضع ربع كوب من الشوفان والدقيق واللجوز ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
2. بعد ذلك نضع الخليط في قالب الكيك و يتم دهنه بالزيت ، يتم وضع القالب في الفرن على درجة حرارة ١٦٥م لمدة ١٠ دقائق.

الحشو

1. نحضر وعاء ونضع تلاث اكواب من الجبن الكريمي يتم خفقه حتى يزيد حجمه.
2. بعد ذلك نضع الحليب ونصف كوب من عصير التفاح ونستمر في التقليب .
3. ثم نضيف البيض مع الخفق المكونات حتى يتجانس المكونات مع بعضها جيدا.
4. بعد ذلك يتم وضع الحشو السابق فوق قالب الكيك البارد ويتم وضعه في الفرن على درجة حرارة ٤٥ دقيقة.
5. ثم نضع السكين على أحرف الكيك حتى يبرد تماما ونضعه في الثلاجة وتدخله في الفيروز حتى يتجمد.
6. بعد ذلك نضع مقلاة على نار متوسطة ويتم قلى التفاح على ملعقة من الزبدة لتصبح مقرمشة ، ثم نوزعها على الكيك بالشكل الذي ترغبين فيه.

لطبقة الوجه

1. يتم وضع عصير التفاح مع القرفة على نار متوسطة ونحرك دائما حتى يصبح الخليط ناعم ،ثم تهدأ النار وايضا نحرك الخليط لمدة دقيقة حتى يثقل قوامه .
2. بعد ذلك يتم دهن شرائح التفاح بالخليط ونضع الكيك لمدة ساعة في الفريزر.