يعتبر حلى الزبادي ألذ وأبسط حلويات زمان التي يمكنك تحضيرها بمكونات غير مكلفة، وهو من الحلويات السهلة السريعة التي لا تحتاج وقت أو مجهود، ويتميز بطعم أكثر من رائع ومحبب لكل أفراد الأسرة، كما أنه حلى صحي وخفيف على المعدة يحضر بالزبادي الذي يعد من أهم مصادر الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، ويفيد الزبادي أيضاً في تحسين عملية الهضم، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة سهلة لعمل حلى الزبادي بالكراميل بدون نشا ولا كريمة.

مكونات حلى الزبادي

نحتاج بعض المكونات البسيطة لعمل حلى الزبادي بالكراميل ، وهي كما يلي:

• 200 جرام بسكويت شاي.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة (45 جرام).

طبقة الزبادي

• 2 علبة زبادي (كوب ونصف 340 جرام).
• كوب ونصف حليب مجفف (200 جرام).
• كوب سكر (200 جرام).
• ملعقة كبيرة فانيليا.

طبقة الكراميل

• مغلف من بودرة الكراميل (75 جرام).
• كوب ماء (250 ملل).
• نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).

  

طريقة التحضير

تحضر تحلية الزبادي بطريقة سهلة وبدون خطوات معقدة، كما يلي:

1. نطحن 200 جرام من بسكويت الشاي السادة في محضرة الطعام، ثم نزود ملعقتين من الحليب وثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
2. نستمر في الطحن حتى تمتزج المكونات، ثم نضع البسكويت في صينية مربعة الشكل مقاس 21.
3. ثم نضغط على البسكويت المطحون حتى يصبح طبقة متساوية.
4. لتحضير طبقة الزبادي: باستخدام الخلاط الكهربي نخفق كوب ونصف من الزبادي مع كوب ونصف من الحليب المجفف وكوب من السكر وملعقة كبيرة من الفانيليا.
5. نستمر في الخفق حتى يصبح القوام ثقيل وكريمي.
6. ثم نوزع الزبادي فوق طبقة البسكويت بالتساوي.
7. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 لمدة عشر دقائق فقط حتى تتماسك طبقة الزبادي.
8. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها على طاولة المطبخ حتى نجهز الكراميل.
9. لتحضير طبقة الكراميل: نذوب بودرة الكريم كراميل ونصف ملعقة صغيرة من النسكافيه في كوب ماء.
10. نرفع المكونات على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نضيف الكراميل على طبقة الزبادي.
11. ندخل الصينية في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الزبادي

المكونات

• لتر من الحليب.
• 200 جرام زبادي.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة (اختياري).

طريقة التحضير

1. نضع لتر من الحليب (5 أكواب سعة الكوب 200 ملل) في إناء على نار متوسطة حتى يصبح دافئ.
2. نخلط 200 جرام من الزبادي مع ملعقة من السكر وملعقة كبيرة ونصف حليب بودرة.
3. ثم نضيف ملعقتين كبار من الحليب الدافئ على الزبادي مع التقليب الجيد.
4. نضيف خليط الزبادي على الحليب الدافئ مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
5. نوزع الخليط في أكواب، ثم نضع الأكواب في صينية كبيرة لها حواف عالية.
6. نغلي كمية من الماء ونتركها تبرد لمدة ربع ساعة ثم نضيفها حول أكواب الزبادي الموجودة في الصينية.
7. نسخن الفرن لمدة 8 دقائق على درجة 150 إذا كان الجو بارد.
8. ثم نطفئ الفرن وندخل الصينية، أما في الصيف لا نضيف ماء ونغطي الصينية فقط بقماش ثقيل ونضعها في مكان مغلق ودافئ.
9. يحتاج الزبادي من 4 إلى 6 ساعات حتى يتماسك.