إن تحضير المخبوزات في فصل الشتاء من أكثر الأشياء التي يبحث عنها الكثير من الأمهات؛ حيث أن ذلك يوفر لك الكثير من وقت تحضير وجبات العشاء والإفطار في هذا الجو قارس البرودة؛ لذلك إليك طريقة تحضير العجينة السحرية للمخبوزات حتى لا تحتاجين وقت أثناء إعدادها، كما تساعدك هذه العجينة على إعداد العديد من المخبوزات بها.

العجينة السحرية للمخبوزات

ما هو الشيء الذي يجعل العجينة طرية؟ إن العجينة السحرية لتحضير المخبوزات تمكنك من الحصول على العديد من أنواع المخبوزات مثل العيش الفينو البيتزا وغيرها، وذلك في قليل من الوقت؛ لذلك نعرض لكم الطريقة فيما يلي:

ما هي العجينة السحرية؟

• ربع كيلو من الدقيق الأبيض.
• مايونيز مقدار ثلاثة أكياس صغيرة.
• لبن نيدو مقدار ثلاثة ملاعق.
• زبادي بلدي مقدار كوب صغير.
• سكر مقدار ملعقة صغيرة.
• كيس من الخميرة الفورية.
• رشة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن

• ضعي السكر مع الخميرة، وأضيفي إليهم القليل من الماء الدافئ، ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر سريعًا.
• ضعي الدقيق في وعاء للعجن، ثم ضعي معه البيكنج بودر والملح.
• أضيفي إليهم المايونيز.
• ضعي الزبادي البلدي، ثم ضعي اللبن النيدو.
• الآن بعد أن اكتملت المكونات قومي بوضع الخميرة بعد أن تكون ارتفعت.
• أضيفي الماء للعجن.
• ابدئي في عجن المكونات بشكل جيد لمدة لا تقل عن الخمسة عشر دقيقة حتى تجدي أن العجين أصبح طريًا.
• ضعي العجين في الوعاء، وقومي بتغطيته جيدًا باستخدام كيس من البلاستيك.
• يمكنك وضعها في غرفة مغلقة ودافئة، أو ضعيها بجانب البوتاجاز الساخن.
• اتركي العجين مغطى حتى تجديه أصبح مختمرًا وعاليًا.
• قومي بالضغط بإصبعك قليلًا على العجين، ثم ابدئي في تقطيعه إلى كرات واتركيها حتى ترتاح، ثم عليك تشكيلها.
• يمكنك الاحتفاظ بكمية من العجين بعد أن تختمر تمامًا، وضعيها في كيس محكم الغلق وادخليها في الفريزر حتى تحتاجين إليها.

في نهاية مقال العجينة السحرية للمخبوزات وضحنا لكم طريقة سريعة وسهلة تمكنك من الحصول على عجين طري وهش كالقطن، كما تساعدك على إعداد العديد من أنواع المخبوزات بنفس العجين، كما أوضحنا لك كيفية الاحتفاظ بها واستخدامها عند الحاجة إليها.