يعد الكيك من أشهر أنواع الحلوى على مستوى العالم ويكون لها العديد من الأنواع المختلفة وكذلك يكون لها عدة أشكال متنوعة أيضا فكل دولة لها طريقة مختلفة عن الدولة الآخري في عمل الكيك، فمن الممكن أن نضيف إليها نكهات كثيرة مثل البرتقال أو الكاكاو أو الفانيليا وغير ذلك فمن المعروف أن الكيك يعتبر من أحد أنواع الحلويات السهلة والسريعة في تحضيرها حيث أن طريقة عملها لا تأخذ وقت طويل، وكذلك المقادير التي تحتوي عليها الكيكة هي البيض والدقيق والحليب والبيكينج بودر والفانيليا والزبدة أو الزيت وكل هذه المكونات قد تتوافر في أي مطبخ، فمن بين كل أنواع الكيك تعد كيكة الفانيليا من ألذ وأشهي الكيكات وتتميز بأن طعمها ورائحتها جذابة فيعشقها جميع الناس سواء كبار السن أو صغار السن وقد تتسم هذه الكيكة بأنها هشة جدا ويرغب الكل في تناولها في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي.

مكونات عمل كيكة الفانيليا

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.
• رشة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• أربع بيضات.
• كوب واحد كبير من الحليب السائل.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
• كوب واحد كبير من السكر الأبيض الناعم.

طريقة عمل كيكة الفانيليا

• في البداية يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بتجهيز صينية وندهنها بالزبدة ونضع رشة من الدقيق.
• ثم نحضر طبق ونضع به كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول ورشة من الملح وملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر ويتم خلطهم مع بعض.
• وبعد ذلك يتم تجهيز وعاء عميق ونضع به كوب واحد كبير من الزيت وكوب واحد كبير من السكر الأبيض الناعم ونحضر مضرب السلك اليدوي ويتم مزج السكر مع الزيت.
• ثم نقوم بإضافة أربع بيضات ونستمر في خفق البيض مع باقي المكونات حتى يتم ذوبان السكر تماما ونضيف ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
• ويتم إضافة ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الفانيليا البودر وملعقة واحدة صغيرة الحجم من عصير الليمون ونضع كوب واحد كبير من الحليب السائل.
• ثم يتم خلط جميع المكونات مع بعضها للحصول على خليط متجانس وبعد ذلك يتم إضافة خليط الدقيق ونستمر في عجن المكونات مع بعض لكي نحصل على خليط كيك قوامه كريمي وناعم.
• ونضع خليط الكيك في الصينية ويتم إدخالها في الفرن ونتركها لمدة ساعة إلا ربع تقريبا وبعد ذلك يتم إخراجها ونتركها حتى تبرد ثم يتم تقطيعها وتقديمها.