الوافل من أنواع الحلى الخفيف، والذي يصلح للتقديم كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، أو كنوع من الحلى مع الشاي أو القهوة، والوصفة التالية من أسهل وصفات لإعداد وافل بلجيكي ولا أروع، والتي يمكنك إعدادها بمنتهى السرعة والسهولة

ما هو الوافل البلجيكي

الوافل البلجيكي يشبه إلى حد كبير الوافل الكلاسيكي العادي.

إلا أنه يحتوي على جيوب أعمق، كما أن الوافل البلجيكي خفيف للغاية ويحيوي على الكثير من الهواء من الداخل، وتقليديا كان هذا بسبب أنه كان في السابق يخمر باستخدام  الخميرة.

لكن اليوم يتم صنعها اليوم من مسحوق الخبز العادي، ومن أجل إبقاء الفطائر خفيفة ، نخفق بياض البيض بشكل منفصل عن الصفار، ثم نطويه في الخليط في النهاية.

مكونات الوافل البلجيكي

• 2 ونصف كوب دقيق مخصص لجميع الاستخدامات
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 بيضة كبيرة مفصولة البياض عن الصفار
• كوب زيت نباتي
• 2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة عمل الوافل

• سخني أداة صنع الوافل ، وجهزي بخاخ رذاذ طهي غير لاصق وضعيه جانبًا.
• في وعاء كبير اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح والقرفة.
• في وعاء متوسط الحجم ، قومي بخفق بياض البيض بالخلاط اليدوي حتى يترابط ويشكل قمم مثل قمم الكريمة المخفوقة.
• في وعاء متوسط منفصل ، اخلطي صفار البيض والزيت النباتي والحليب وخلاصة الفانيليا معًا.
• اتركي المزيج دقائق ثم قلبيه مرة أخرى للتخلص من أي كتل دقيق.
• أضيفي مزيج صفار البيض إلى المكونات الجافة وقلبيهم جيدًا حتى لا يتبقى أي دقيق متكتل.
• ابدأي في مزج البياض مع باقي المكونات باستخدام ملعقة، ولا تفرطي في التقليب حتى لا تفقدي الهواء الموجود في العجين.
• رشي رذاذ الطبخ على الماكينة، واسكبي الخليط على ماكينة الوافل الساخنة واطبخها وفقًا لتوجيهات استخدام ماكينة الوافل.
• بعد تمام السواء قدميه وهو ساخن  مع الزبدة والعسل أو السكر البودرة أو أي طبقة تزيين تفضلينها.
• يفضل تناول الوافل على الفور، لكن إذا أردت تخزين تلك الرقائق، لعدة أيام فمن الأفضل تجميدها في الفريزر، ثم تسخينها في الفرن وليس في الميكرويف حتى تصبح مقرمشة.